採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
在台灣，港式料理的消費總是居高不下，不過現在有了新的選擇，位於高雄市文橫二路的這家「珍香港式點心」，老闆原來是餐廳的廚師，拿手的招牌蝦仁腸粉最為人道，常常剛一擺攤就會有人癡癡等待著美食出爐。
做腸粉的器具講究精準的平衡感，才能做出薄厚一致的麵皮，因此路邊攤幾乎沒人在做，此家可以算是高雄第一家販賣腸粉的路邊攤。腸粉的皮是用再來米粉製作，細緻滑嫩的口感，令人驚艷。除了外皮的口感，另一項好吃的重點就是醬料！店家已甘草、紅蘿蔔、蠔油特調而成，味道獨特，讓腸粉吃起來更為鮮甜，一天最多可賣100多份呢！來到珍香港式點心，雖然是路邊攤，但卻能感受到名廚的手藝，以及平價消費的享受。
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阿水獅豬腳大王懷舊古樸的店面與滿滿名人親筆簽名的牆壁，見證了阿水獅豬腳的獨門魅力。走進店內即可看見那個經年累月烹燒豬腳的大陶鍋，燉煮時溢出的滷汁厚疊在鍋上，代表著老店無可取代的歷史，以及陳年滷汁的美味，如同老酒愈陳愈香。
紅遍全台已有30多年歷史的阿水獅豬腳，嚴選純釀低鹽的醬油配上家傳獨門秘方，遵循古法細心熬製的豬腳，玲瓏飽滿的外皮，滑嫩香Q，瘦肉交錯著筋絡，散發出琥珀般的迷人光澤。
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位於永康街的「一品山西刀削麵之家」，每到用餐時間一定是高朋滿座，好吃又實惠，品質優、口碑好，加上年年入圍台北國際牛肉麵節優良評選店家，生意更是蒸蒸日上。店裡的招牌蕃茄牛肉麵符合養生、健康的飲食概念，深受民眾喜愛！
用整顆番茄下鍋去熬煮出來的湯頭，有著淡淡的蔬果香味，溫醇又輕甜。
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台南有一家非常出名的甕王雞，經營已經有五十年的歷史，是當地口碑非常好的老字號。在地人都知道，想吃他們家的甕王雞一定要趁早去買，因為甕王雞的名聲響亮，不只在地人愛吃，還常有外地的遊客前來購買，一旦晚了一步就吃不到了。
甕王雞是先將上等的新鮮雞隻醃漬好，再放入事先已經烤熱的高溫甕裡去悶至熟透。光從雞隻醃浸開始到放入甕中至悶熟就需花費兩、三個小時，雞隻悶熟的過程所散發的香氣被甕緊緊鎖住，雞皮則熟成深咖啡色，十分入味，肉質也很有彈性，也因為以燜燒的方式烹調，雞汁都鎖在肉中，一口咬下的香氣芬芳，令人回味無窮。
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每到下午茶時間，這間位於埔里街上的18°C巧克力工房總是擠滿了人群，除了當地人以外，還有很多慕名而來的觀光客，都是要來品嚐這種甜蜜蜜的好滋味。18°C巧克力工房最棒的一點，就是提供免費試吃巧克力的服務，整顆都可以吃喔！店家還會熱情地款待茶與咖啡，要讓客人吃到滿意為止。超人氣的巧克力，純度從65%到85%應有盡有，口感柔細滑潤，甜中帶點苦味，是愛吃巧克力的饕客一吃就會愛上的極品。
老闆運用比利時進口原料，結合台灣魚池鄉的阿薩姆紅茶，以及埔里玫瑰等素材，甚至連辣椒也可以做成巧克力的內餡。別出心裁的創意與貼心的服務品質，讓巧克力繼埔里米粉之後，成為當地著名的特產。
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馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋以採用頂級的食材聞名，這也正是造成每天大排長龍的原因。若沒有事先訂位，等上二、三個小時都有可能。
每桌必點的麻辣鍋湯頭，以38種珍貴四川藥材、辛香料、大骨以及雞骨等材料，細火慢熬8小時，用來涮肉片或是滷味皆非常適合，即使煮久了也不會失去原味。
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侯家滷味也叫做侯家鹽水鴨，民國46年創立，開店至今已有50年的歷史。座落於屏東市最繁榮的中正路上，不同於有些只靠名氣吸引觀光客的店家，侯家滷味店門外排隊的人潮幾乎包涵了屏東在地人與外來的旅客。50年的老字號，侯家滷味一路來對用料的堅持，成功的在屏東打響名號，盛名遠播。
侯家滷味的鎮店招牌鹽水鴨是最為屏東人稱道的美食，在鴨隻的挑選上，老闆堅持嚴選3斤半至4斤的新鮮廬鴨，這樣大小的鴨子肉質最佳，鮮嫩多汁，油脂分佈恰到好處，肉質柔軟而不失嚼勁，食用時在淋上烹調過程中熬煮出來的鴨湯，滋味鮮甜無比！
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位於美村路上的喬家大院，古風外觀，入口特殊的圓拱形設計，讓來往的人都忍不住多看兩眼。店內明亮寬敞，有著古意盎然的裝潢風格，角落裡的矮櫃、花器、櫃台宮燈、擺飾和椅子，都是店家精心收藏的古董。
有著外省大妞爽快個性的店主李中玉，憑著一股豪氣和傻勁，從原本一間不起眼的小麵攤，靠著獨創的藥膳牛肉麵闖出名號，至今在台中已有數家直營分店，並以外省口味的麵食與獨創家常菜為主打。
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豬屠口豬血湯招牌主打「天然紅豆腐」的豬血，媲美豆腐的柔軟口感。湯頭純以大骨熬湯和沙茶醬調味，味道十分濃郁，喝完還可加湯。
招牌商品豬血湯加大腸，份量十足。豬血沒有什麼腥味，入味的滷大腸超有嚼勁。店內提供六種沾醬，搭配豬血或大腸來吃，味道一級棒。
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在高雄市前鎮區，有一家招牌略有古早風味的「金湯麵點王」，敢自稱為「王」，自然要有兩把刷子！老闆經營這家金湯麵點王已有八個年頭了，對麵皮、麵條的製作技巧經驗老到，而且最重要的是，選材用料十分用心不馬虎，讓金湯麵點王的生意每每到了用餐時刻都是座無虛席。
這家金湯麵點王除了傳統的麵類與一般常見的水餃，老闆也很用新的構思研發新產品，發揮創意設計出獨一無二的新鮮菜色。麵皮紅通通的麻辣水餃，用眼睛看就覺得很辣，不過紅色的水餃皮可是有學問的！老闆選用紅趜製作麵皮，讓麻辣水餃兼具了養生功效，內餡則加了香麻的花椒，一口咬下，辣勁十足，非常到味！
