絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

西西里主推異國口味的家鄉菜，有自製的手工義大利麵麵條，彈牙、Q又有嚼勁；來自健康的概念，分別推出了菠菜麵、竹炭麵、山藥麵、寒天麵等等。

店家將麵條融在義式醬料中，創造出風味絕佳的義大利麵。提供舒適、溫馨的用餐環境、優質美味的餐點、親切的服務態度讓來這品嚐過的客人都很十分稱讚。

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

曾榮獲中華民國食品評鑑金牌獎的九龍齋，所製作的糕點曾獲得陳水扁總統的青睞，更成為國宴指定店，數十年的用心經營，建立出相當好的口碑。

老闆親自研發出的牛舌餅是九龍齋的招牌特產，以純手工製作，每天現做現烤，保持傳統風味。在麵粉裡面填入糖餡，並注意火候控制，讓烤出來的牛舌餅香味四溢、美味十足，熱呼呼的一口咬下，香酥的外皮，加上軟香內餡，不甜膩、不粘牙、不乾口，香甜好吃。

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

獨具古典中國風格的「浣花草堂」，處處可見到裝飾的原木家具、名師字畫以及陶藝品。以健康養生餐點為主軸，浣花草堂堅持全部食材皆為素食，也盡量使用橄欖油與電解水來烹調食物。中醫師出身的餐廳老闆精心獨創出許多美味的藥膳火鍋，讓許多討厭中藥的人也莫名地愛上它。

浣花草堂的超人氣鍋品杜仲百菇鮮鍋，以杜仲為基底，結合當歸等中藥材，熬煮4個小時之後，再放入各式菇類、蔬菜和日本福袋等素料。湯頭口感濃郁，枸杞的甜味融入其中，但卻不會有過重的中藥味，還具有補筋骨的養生作用。浣花草堂也製作許多各國料理，包括泰式酸辣、印度咖哩、義式義大利麵等，所有餐點都非常地平實實惠，成為許多人享受養生美食的好去處。

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供/料理示範 犇鐵板燒餐廳 

見過美國蒙大拿州的冰原豬嗎？這種豬只吃穀物與雪水，乾淨無污染，不含瘦肉精，重要的是冰原豬的肉質Q嫩滑口，是不少老饕的最愛，要是沒見過冰原豬本尊無妨，但可別錯過它的美味，小編在此特別推薦好吃的雪花松阪豬排。 

取豬頸肉的部位，放一點油，快速翻煎後，盛在三星蔥絲上即可上桌。旁邊配上煎得有點焦黃的蒜頭，美味的松阪豬排香嫩可口，搭配帶著清甜芳香的三星蔥，一點點辛辣與香甜的氣味緊緊包裹住滑嫩彈牙的豬排，香濃口感讓人讚不絕口，回味再三。 

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食材提供 福樓小館 

「福樓」位於台南市中心，是當地頗富盛名的綜合餐廳，它的發跡是從一個喜歡吃的家庭開始的。老闆表示，當初覺得與其一直大費周章找好吃的餐廳，倒不如自己開一家餐館，當家族中有人這樣提議後，「福樓」就這樣誕生了。 

從一開始的小小燒烤店至今日成為著名的海鮮、川菜、日本料理、燒烤店，全店約有3、400種菜色可供饕客選擇。店內的海鮮、菜色都是從安平港和興達港直接採購的當日生猛海鮮，正因如此，許多影視明星及外國友人、廠商紛紛慕名而來，店內牆上還看得到王力宏豎起大拇指的紀念合照呢！

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在日據時期吳家開設「銀波茶室」，期間向日本皇室師傅學習做布丁，銀波布丁在當時便成為茶座裡的高檔點心。50年代更是吸引了台南、阿美、阿霞等各大飯店爭相訂購做為招待貴賓的點心，造就當時的流行風潮，至今仍有許多台南知名水果店、冰品店仍然採用銀波布丁，讓台南府城的布丁世家繼續散發著光彩。

銀波布丁府前路老店到現在已經70幾個年頭，長久以來老闆完全不使用現代化機器量產，始終堅持純手工製作，讓吃在嘴裡的布丁口感綿密紮實。手工製作獨有的氣孔使焦糖的香醇滲透了整個布丁，搭配濃郁雞蛋香，布丁軟綿綿地入口即化，實在是難以言喻的幸福滋味。

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雲林北港鎮的媽祖廟前，有家歷史悠久的老字號餅舖「北港美日珍狀元囍餅專賣店」，現在已是由第三代傳人在經營。店內各式喜餅跟禮餅豐富多樣，甜的鹹的包羅萬象，如北港最有名的狀元禮餅、超人氣的紅豆麻糬餅、傳統古早味的鳳梨餅、素食餅、六色囍餅、核桃蛋黃、鴛鴦對餅等，每款都深受消費者喜愛，不論訂婚、結婚或送禮都是不錯的選擇。

美日珍的招牌「狀元餅」是以獨特配方，加上嚴格精製的手法製作的。選材方面，均遵循古法配製，以獨特的烘烤技術，內餡包有綠豆沙、滷肉、肉鬆、蛋黃，完美的搭配造就了色香味俱全的狀元餅，也是當地口味絕佳的超夯商品。

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這家成立30多年的「食粥致神仙」是師大著名的廣東粥，老板可是經過專業廣東師傅的指點，從一開始的做法及口味上就是大大不一樣。店家堅持每天選購新鮮食材，搭配大骨熬出甘美的湯頭，永遠要提供客人最新鮮的粥品。吃粥能吃到快活似神仙，這家廣東粥如何美味可想而知。老闆娘說，他們最大的特色就是將白粥熬到綿密細緻，幾乎已經看不到米粒，並且呈現出濃稠的口感，再加入大骨湯與高麗菜，讓湯頭更加甘美。

食粥致神仙的廣東粥，油條給的又大又多，大概有十塊吧！微軟的油條，香氣跟廣東粥超級搭；海鮮粥裡的蛤蜊跟蚵仔都很是最新鮮的。

整體來說，在師大公館一帶居住或上班的人若想吃粥的話，推薦一定要來「食粥致神仙」試試喔！

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食材提供/料理示範 鈺善閣 

琉璃仙境為懷石冷盤，結合多種養生食材，透過主廚精巧的手工細細雕琢成一道精美細緻的料理，如山水畫般的擺盤，呈現了仙境般的高雅，饒富「禪」的意境。除了豐富視覺上的享受，在品嚐的口感也令人驚豔。主廚顛覆了過去對食材烹調的既有觀念，加入了許多創意與巧思，別出心裁的料理製作，帶給饕客有別以往的美食經驗。 

綿密爽口的山藥細麵以蒟蒻特製生魚片，有如生花枝的逼真口感，比葷食更好入口；香濃的味噌巧妙的佐以清脆的小黃瓜，令人胃口大開，搭配當令新鮮蔬果、爽脆的蘆筍尖、酸甜的優格及各式養生食材，讓人在享用美食的同時，也滌淨了身體與心靈。

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 唐宮蒙古烤肉 

座落在松江路上，擁有34年悠久歷史的唐宮蒙古烤肉，採吃到飽的方式經營，因為便宜又大碗，口味也十分出眾，所以經常座無虛席。因為餐廳歷史悠久，許多顧客都是從小吃到大，而白歆惠也是唐宮蒙古烤肉的常客唷，店裡的火鍋是她的最愛，就算是酷熱的夏天也照吃不誤。

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