絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  明洞館 

近年來韓劇大舉入侵台灣，一波波眼花撩亂的韓式商品也攻占台灣的消費市場。由於這波韓流銳不可擋，讓具有韓國血統的LG手機也開出亮麗紅盤。在台灣深耕多年的LG集團總裁具本茂，對於自家產品的品質相當重視，他認為好的企業應具有良好商品品質與妥善處理客戶問題的能力。 

每當具本茂懷念韓國家鄉味的時候就會忍不住到明洞館點上一盤香川炒辣雞。韓式料理中大量使用的辣椒具有促進血液循環的功效，這也正是具本茂長久以來用以養生的食物！   

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 天香回味養生煮

真愛密碼總經理楊明憲來自雲林，幾年前因緣際會發現產自故鄉的雲林地瓜台農57號，對於雲林地瓜的綿密香甜驚為天人。為了讓家鄉的農產品廣為周知，他不僅自掏腰包買了許多地瓜分贈親友，更與家人共同經營地瓜農產品公司－綠印食品，推廣養生排毒的概念。楊明憲對養生食材的堅持同樣反映在他所喜歡的料理上，就連火鍋也特別青睞強調養生與健康的蒙古養生鴛鴦鍋。 

楊明憲小檔案

採訪/撰稿/攝影 我是角色有限公司(絕色美食觀光團)

食材提供 回留

風潮唱片總經理楊錦聰相當注重養生之道，每天都以打坐來開啟晨間序曲。楊錦聰表示，打坐能讓他一整天都擁有乾淨的思緒，有助於工作上做出最正確的判斷。另外，他也相當喜愛在山林獨自散步，利用大自然的力量，讓自己的身心完全放鬆，以儲備更多的活力迎接挑戰。喜好到各國旅行的楊錦聰，藉由各國古老文化體驗，提升心靈層次，豐富自己的靈魂生命。在飲食方面，除了五穀粥，以及用五穀和堅果打成的果汁外，楊錦聰甚少碰高澱粉食物，反倒是偏愛一些新鮮蔬菜。對他而言，餐廳所營造的和諧氛圍，是他沉澱心靈的好去處。 

楊錦聰小檔案 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  永昌傳統豆花店 

南僑化工家品事業部總經理李孟娜，行事風格果決，敢拼敢衝，工作效率百分百，是一名成功的專業經理人。雖然忙碌，但李孟娜深知養生的重要，因此在工作之餘不忘隨時加點健康與養生元素，譬如在用餐時，她喜歡多吃蔬菜和水果調節身理機能，至於飲品，李孟娜獨鍾杏仁茶加花生。李孟娜透露，小小一碗杏仁茶可是讓她每天精神奕奕，容光煥發迎接每一項挑戰的祕密武器哩！

香濃的杏仁茶加花生 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團) 

食材提供  台南蔡鹹水虱目魚專賣 

自詡為「本土第一」的阿瘦皮鞋總經理羅榮岳最喜歡吃台灣傳統小吃了。雖然他征戰大江南北，吃過各地美食，但口味道地的台灣小吃，搭配濃濃的鄉土人情味，這一味家鄉在地美食卻是他最無法割捨的絕品美饌。年輕時，因為妻子在台南研讀EMBA，在朋友的介紹下嚐到台南有名的虱目魚湯，沒想到一吃上癮，虱目魚湯便成為他每次去台南必點的小吃。 

好喝的虱目魚湯味道清香濃郁而且極具營養價值，想嚐嚐羅榮岳口中吃他千遍也不厭倦，風味一級棒的虱目魚湯嗎？跟著絕色美食觀光團走準沒錯！ 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)   

食材/圖片提供 鰭小馬    

日本人對於米飯的喜愛程度已經到達一種狂熱的程度。從變化萬千的壽司、飯糰及顛覆西方漢堡改良而成的米漢堡就可以看出他們是多麼地推崇米飯了。  

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)   

食材提供  華之友餐廳 

台灣房屋首席總經理彭培業，每天早晨都要享用一顆蒸好的地瓜，做為一天的開始。他曾表示，營養豐富的地瓜讓他維持健康的身體。除了健康的飲食觀念，彭培業每周都會固定撥出三天來運動，以培養強健的體魄儲備能量，讓他有更充沛的精力在事業上勇於衝刺，為台灣房屋的業績屢創高峰。小小的地瓜，妙用無窮，讓工作忙碌的彭培業依然能常保旺盛的活力。一般人大多只知道烤地瓜或是煮地瓜粥，事實上地瓜還有多種大家不知道的吃法喔！  

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)  

食材提供  浣花草堂平價蔬食 

默默耕耘30多年的欣葉餐廳，是台灣第一家將台菜端入宴席的餐廳。欣葉董事長李秀英除了台菜外，特別喜愛吃蔬果料理，她一天最多要吃上二十多種蔬果呢！對於飲食的養生之道，李秀英自有一套看法，她認為料理不能過於油膩或是燒焦，吃得營養均衡，就能夠達到健康。她也推薦大家多爬山泡湯，藉由溫泉的療養，讓身體強健。蔬果料理含有多種營養素，能均衡人體營養所需，除此之外，蔬果對於人體究竟還有何種神奇的功效，能讓李秀英百般著迷，跟著我們一起去瞭解。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團) 

食材提供 御生坊藥膳餐廳

主要生產光、熱製程設備的志聖工業，致力於生活環保設備不遺餘力。不僅在事業上大倡環保概念，志聖工業董事長梁茂生對於養生之道有一套自己的哲學。他身體力行「不吃肉與一天排便兩次的排毒養生法」，更是將自身的經驗分享給周遭朋友與公司員工，養生書籍與健康食品就是他經常餽贈員工與朋友的禮物，讓人不得不欽佩他在養生方面所做的努力。非常注重身體環保的梁茂生，常常自備一壺由黃耆與枸杞所泡製的熱茶，讓他可以藉此養神補氣，強化代謝。梁茂生視為身體瑰寶的黃耆枸杞茶，對人體究竟有何助益？我們即將為您開啟一扇中國藥膳的大門，揭開養生的祕辛。 

梁茂生小檔案

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)   

食材提供  法樂琪精緻沙拉吧 

人稱陶爸的陶傳正，除了是知名企業奇哥嬰兒用品服飾的董事長，在戲劇演出中也有精湛的演出。原以為事業蠟燭多頭燒的陶傳正，想必十分注重養生之道，他卻很謙虛地說自己沒有甚麼特別養生祕訣，只是平常吃些份量適中、均衡營養的食物。而他若是覺得自己這一餐吃太多，下一餐他就會吃得節制些。看似簡單的動作，其實正是現代人應當要學習的養生習慣。熱呼呼的蔬菜咖哩飯，搭配豐富精緻化的生菜沙拉吧，是陶傳正最喜愛的養生料理。  

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)  

食材提供 滬揚閣上海風尚餐廳 

遠東集團董事長徐旭東，為了讓自己的企業可以更加茁壯，經常出國考察吸取各方經驗的他，即使再忙再累，也仍舊精神充沛地與當地人交流，並詳細觀察記錄當地的餐廳酒吧人潮滿滿的原因。良好的經營理念與新思維融會貫通，在自己的企業中實際執行。喜歡領先概念的他，正是來自於上海名門敢拚敢衝的個性。 

然而長期不斷地在商場上奮鬥打拚，出席許多交際應酬的場合，不斷侵蝕徐旭東的身體健康，讓他開始思索健康養生之道。在飲食上，徐旭東開始變得愛吃青菜和豆腐等食物來補充營養，儲備更充沛的體力。時常南征北討的徐旭東，可以說嚐遍了各地美食，但最讓他難以忘懷的還是家鄉口味濃郁的上海菜。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團) 

食材提供 泰廷泰式時尚料理  

專為愛美女性雕琢一副健康好身材的媚登峰集團董事長莊雅清，打著「美麗沒有年齡限制」的口號，讓許多女性在絕望中重拾自信，創造嶄新的人生。莊雅清不僅關心所有女人的健康與美麗，本身更是一位注重養生的實踐家，她每天都會爬樓梯上班，透過運動讓自己保持曼妙、健康的好身材。飲食上她講究「早餐吃得飽、午餐吃得好、晚餐吃得少」的三大原則，喜歡多攝取各種蔬果，也盡量避免澱粉主食。泰國菜中的涼拌海鮮粉絲講求清爽健康無負擔，而且味美營養，讓莊雅清無法抗拒。  

莊雅清小檔案 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 漢城餐廳

以青年之姿，用雙手刻苦耐勞打造出台灣數一數二美髮用品王國的美吾華懷特生技集團（前身為台灣美吾髮公司）董事長李成家，他的成功來自於永遠保持著一顆樂觀的心，相信天無絕人之路。另外，李成家獨到的「一點點哲學」，早到一點點、多做一點點以及多想一點點，讓他累積了豐厚的競爭實力，讓他的美吾髮王國永遠立於不敗之地。

李成家從小熱愛桌球，透過輸贏，領悟不少人生；一方面他也藉由桌球運動來保持身體健康。除了運動，李成家也透過飲食來均衡身體所需的營養，他十分偏好石頭火鍋與韓式烤肉。在日式涮涮鍋與麻辣鍋大舉攻佔台灣火鍋市場時，堅持台式傳統石頭火鍋的餐廳，卻是李成家堅持不變的養生好所在。

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 28工作室

在紡織界占有一席之地的滿心企業，旗下代理眾多服飾品牌。天生就具有領袖特質的滿心企業總經理詹新長詹新長，不畏景氣低迷，總能在關鍵時刻運用過人智慧提振員工士氣，讓自家的服飾品牌在不景氣中，業績依然一路長紅。詹新長從小就懂得吃，對他來說，一家餐廳人的感覺遠重於食材本身，即使是再昂貴的料理，只要感覺對了，就會成為他經常造訪的地方。推陳出新的創意料理，就好像詹新長所代理的眾多服飾品牌，多變又有味道，讓人永遠都不會煩膩，也就成為詹新長特別喜愛的料理。

詹新長小檔案

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 清真中國牛肉館

成衣界龍頭聚陽實業從早期小小的成衣工廠起家，到後來自創pica pica運動休閒服品牌，明確以「女性專屬時尚運動服專賣店」為定位，成功切入休閒服飾市場，靠的正是董事長周理平在背後運籌帷幄，其穩紮穩打的經營風格，讓聚陽幾番攻城掠地戰無不克！日理萬機的周理平對於美食自有偏好，Q勁十足的斤餅配上一碗牛肉湯就是周理平最愛的料理。

周理平小檔案

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 山頂餐廳

奉行「烏龜哲學」的林百里，在管理事業方面採取穩紮穩打的策略，讓廣達電腦在筆記型電腦市場上具有代工業龍頭地位。身為科技業大老的林百里對於張大千的畫作情有獨鍾，更收藏了多件大師名畫，讓他更添人文藝術氣息。

林百里昔日為了追隨張大千的腳步，特別喜愛吃江浙菜，尤其是豌豆仁與蝦仁，後來在歷經過一場大病之後，對於飲食也變得挑剔起來。現在的他可是說得一口養生經，飲食奉行清淡主義，飲食內容則以素食為主。飲食習慣的改變搭配運動，讓林百里走起路來更是健步如飛，身體更強健。林百里認為，每個人都要養生，不只有病的人要樂觀、養生，一般人也如此，唯有隨時保持最高的抗病能力才能維持健康，提高人生品質。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)  

食材提供 元鍋

 來自德國的君品酒店總經理夏基恩，在台灣一待就是17年之久，十分熱愛台灣的他，以「走動式管理」聞名。運用他的專業能力，為台灣餐飲界掀起一股米其林風潮，未來更要成功打造台北首屈一指的五星級飯店。

夏基恩最喜愛的料理就是牛小排鍋，最高紀錄可以一次吃上六盤，可見他對於這道料理的熱愛程度有多高啊！牛小排鍋究竟擁有什麼魔力，竟然可以如此吸引這位餐飲界的專業經理人呢？我們趕快去瞧瞧。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)  

食材提供 三太養生鐵板燒

0與1的組合造就了電腦世界的無限可能，電腦中最重要的設備主機板，更是電腦中的主要零件，掌控全部的運作支配。以生產電腦主機板最出名的技嘉科技董事長葉培城，透過集團式經營，將產品線觸角不斷延伸至網路通訊、電腦周邊，甚至手機等各種領域，讓國內消費者可以享受全方位的數位生活。在忙碌工作之餘，對於養生也不馬虎的葉培城，特別喜愛三太養生鐵板燒的招牌牛肉捲。鐵板燒怎麼可能會沒有油煙？讓我們跟著葉董事長的腳步到三太養生鐵板燒一窺究竟。 

葉培城小檔案

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 食草植物鍋

何麗玲是有名的養生達人，她的養生之道其實非常簡單，就是規律的生活作息、固定的運動習慣以及正確的飲食觀念。她相當堅持不碰油炸與勾芡的食物，提神飲料中的咖啡與茶，也是她的謝絕名單，容易發胖的消夜何麗玲更是敬謝不敏。

每個禮拜天都是何麗玲斷食的日子，她認為每周至少一天讓體內進行環保作用，才能排除多餘的毒素，讓腸胃變得乾淨。蔬菜水果是何麗玲多年來持續不變的習慣。每天早晨她都會飲用一杯新鮮的果汁，加上快走運動來維持她姣好的身材與健康。何麗玲最喜歡吃的料理之一，就是強調養生健康概念的養生鍋品。以新鮮食材做為火鍋湯底，不添加過多的加工物，就連沾醬也強調健康概念，讓何麗玲可以安心享用。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 唐宮蒙古烤肉   

從小過慣了苦日子的五洲製藥董事長吳先旺，55年前帶著身上僅存的50元從台南北上討生活，靠著努力不懈的奮鬥精神，成功寫下五洲製藥的傳奇，創造年營業額超過十億的製藥王國。出身於基層的吳先旺，眼光精準，舉凡藥廠內的製藥機器一定選用最好品質的德國廠牌，並且大量投資電視台的廣告，讓許多人就算沒服用過五洲的藥品，但對於他們的商品廣告歌一定琅琅上口。

本身從事藥品生產的吳先旺，最喜愛的料理之一就是蒙古烤肉。香味四溢的蒙古烤肉，大老遠就能夠聞到香味，讓吳先旺難以忘懷，一次可以吃上好幾碗。