採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 明洞館
近年來韓劇大舉入侵台灣，一波波眼花撩亂的韓式商品也攻占台灣的消費市場。由於這波韓流銳不可擋，讓具有韓國血統的LG手機也開出亮麗紅盤。在台灣深耕多年的LG集團總裁具本茂，對於自家產品的品質相當重視，他認為好的企業應具有良好商品品質與妥善處理客戶問題的能力。
每當具本茂懷念韓國家鄉味的時候就會忍不住到明洞館點上一盤香川炒辣雞。韓式料理中大量使用的辣椒具有促進血液循環的功效，這也正是具本茂長久以來用以養生的食物！
具本茂小檔案
現職：LG集團總裁
喜愛料理：香川炒辣雞
讓人食指大動的香川炒辣雞
光是聞到香川炒辣雞四溢的芳香就可以明白為什麼LG集團總裁具本茂會對它念念不忘了。以醃漬過的雞肉、韓式年糕加上高麗菜、地瓜等蔬菜、16種辛香料調製而成的獨門辣椒醬汁，一起拌炒出辣勁十足的香川炒辣雞。紅通通的料理看了就覺得超開胃，鮮嫩多汁的雞肉與軟嫩的年糕非常下飯，讓人不知不覺就多吃了幾口飯。在香脆高麗菜與甜地瓜的陪襯下，就算單吃這道料理也不覺鹹膩。店家建議可以用生菜包飯與辣雞做成生菜包飯，滋味也相當獨特喔！
香川炒辣雞製作過程大公開
1.高麗菜洗淨切片備用；地瓜削皮洗淨，切成條狀備用；紅蘿蔔洗淨，切成條狀備用；青蒜洗淨切段備用。
2.雞肉以韓國辣椒醬醃製一晚備用。
3.以少許油熱鍋後，放入雞肉、高麗菜、地瓜、韓國年糕開始拌炒，由下往上拌炒至整鍋顏色變紅後即完成。
養生料理大調查—香川炒辣雞
主要食材：雞肉、年糕、高麗菜、地瓜
雞肉
溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦營養補給等，效益顯著。所含的不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後或虛弱者理想的蛋白質食品。
韓國年糕
原料為糯米，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ族及澱粉等成分，具有補中益氣、暖脾胃的作用，是溫補強壯的食品，有益於胃虛寒所致的反胃、食欲減少等症狀。
地瓜
可以促進腸胃蠕動，排除宿便、預防大腸癌；具有極佳的抗氧化效果，可改善高血壓；能預防及修護紫外線對肌膚的損傷；加速膽固醇排泄，維持血管暢通，預防血管硬化。
美味春川炒辣雞哪裡找
明洞館
地址：台北市忠孝東路四段223巷40號之2
電話：02-87723319
營業時間：17:30～00:00
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