絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  永昌傳統豆花店 

南僑化工家品事業部總經理李孟娜，行事風格果決，敢拼敢衝，工作效率百分百，是一名成功的專業經理人。雖然忙碌，但李孟娜深知養生的重要，因此在工作之餘不忘隨時加點健康與養生元素，譬如在用餐時，她喜歡多吃蔬菜和水果調節身理機能，至於飲品，李孟娜獨鍾杏仁茶加花生。李孟娜透露，小小一碗杏仁茶可是讓她每天精神奕奕，容光煥發迎接每一項挑戰的祕密武器哩！

香濃的杏仁茶加花生 

杏仁茶獨特的濃純香與溫潤口感，很有溫火慢燉的養生層次。煮到軟嫩的花生配上杏仁茶，在寒冬裡溫暖了每個人的胃，讓身子變得暖呼呼的。嚴選的杏仁片研磨成粉後，用在來米粉、冰糖等材料加以混合，巧妙的黃金比例讓杏仁茶頓時成為瓊漿玉液，喝完後齒頰生香，讓人回味再三。杏仁茶除了單獨品嚐外，還可以搭配油條沾著吃，酥脆的油條配上濃郁的杏仁茶還真是相當「麻吉」呢!

杏仁茶加花生製作過程大公開

1.杏仁片、在來米磨粉備用。

2.去皮花生泡水三小時後，煮到軟爛備用。

3.將杏仁粉、在來米粉、冰糖混合後，小火煮沸，之後加入冰糖調和。

4.放入軟花生後即完成。 

養生料理大調查—杏仁茶加花生

主要食材：杏仁、米、冰糖、花生 

杏仁

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷以及鐵等營養成分。具有穩定血糖的效果，能有效防治糖尿病。可以降低血液中壞膽固醇的濃度，也可降低罹患心血管疾病的風險。具有美容效果，可以讓皮膚變得紅潤有光澤。亦能抗氧化，防止自由基侵襲細胞，預防腫瘤的作用。還能治療咳嗽與腸燥便秘。 

冰糖 

冰糖有潤肺止咳，清痰去火的功用。 

花生

有很高的藥用價值。能促進體內膽固醇的代謝和轉化，增強其排瀉功能，具有降低血膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化和冠心病。 

美味杏仁茶哪裡找

永昌傳統豆花店

地址：台北市永昌街9號

電話：(02)2555-5791

營業時間：10：00〜17：00