採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 唐宮蒙古烤肉
從小過慣了苦日子的五洲製藥董事長吳先旺,55年前帶著身上僅存的50元從台南北上討生活,靠著努力不懈的奮鬥精神,成功寫下五洲製藥的傳奇,創造年營業額超過十億的製藥王國。出身於基層的吳先旺,眼光精準,舉凡藥廠內的製藥機器一定選用最好品質的德國廠牌,並且大量投資電視台的廣告,讓許多人就算沒服用過五洲的藥品,但對於他們的商品廣告歌一定琅琅上口。
本身從事藥品生產的吳先旺,最喜愛的料理之一就是蒙古烤肉。香味四溢的蒙古烤肉,大老遠就能夠聞到香味,讓吳先旺難以忘懷,一次可以吃上好幾碗。
吳先旺小檔案
現職:五洲製藥董事長
喜愛料理:蒙古烤肉
大塊朵頤的豪邁滋味
一般吃蒙古烤肉,通常會提供雞、豬、羊、牛四種肉類,以及高麗菜、青椒、豆芽、洋蔥等多樣蔬菜任君選擇。如果不挑食,不妨每次取用單種肉類,試試不同的風味,配上大量的蔬菜,並放入醬油、香油、薑汁、檸檬水、鳳梨片等酌料與配料,就可以開始炒肉。濃濃的木炭香氣從特製鐵板透出,襯托出食物的芳香。短短幾分鐘的時間,師傅就能將每位客人自行組合的菜餚大火快炒完成,讓人大快朵頤一番。
肉類的多汁豐腴搭配清爽香脆的蔬菜,搭配得天衣無縫。吃的時候也可以將烤肉包在燒餅裡,更是別有一番風味。
蒙古烤肉製作過程大公開
1. 牛肉、豬肉、羊肉、雞肉洗淨切薄片備用。
2. 薑磨泥備用;檸檬榨汁備用;鳳梨切片備用;高麗菜、青椒、洋蔥、辣椒洗淨切片備用;豆芽去尾,洗淨備用。
3. 取喜愛肉片與蔬菜,放入醬油、蝦油、香油、薑汁、檸檬水、辣椒等調味料
4. 將3放在特製鐵板上,大火快炒即完成。
養生料理大調查—蒙古烤肉
主要食材:
雞肉、鹿肉、豬肉、羊肉、牛肉
羊肉
根據《本草綱目》記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效,對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人,相當有益處,更是冬令進補的極品。
牛肉
對增長肌肉、增強力量特別有效,可增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成。可提高胰島素合成代謝的效率。牛肉中富含鐵質,是造血必需的礦物質。
美味蒙古烤肉哪裡找
唐宮蒙古烤肉
地址:台北市松江路283號2樓
電話:02-25051029
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00
留言列表