採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 法樂琪精緻沙拉吧
人稱陶爸的陶傳正,除了是知名企業奇哥嬰兒用品服飾的董事長,在戲劇演出中也有精湛的演出。原以為事業蠟燭多頭燒的陶傳正,想必十分注重養生之道,他卻很謙虛地說自己沒有甚麼特別養生祕訣,只是平常吃些份量適中、均衡營養的食物。而他若是覺得自己這一餐吃太多,下一餐他就會吃得節制些。看似簡單的動作,其實正是現代人應當要學習的養生習慣。熱呼呼的蔬菜咖哩飯,搭配豐富精緻化的生菜沙拉吧,是陶傳正最喜愛的養生料理。
陶傳正小檔案
現職:奇哥股份有限公司董事長
喜好料理:蔬菜咖哩飯
健康養生的蔬菜咖哩飯
以高麗菜、紅蘿蔔、香菇加上薑黃粉等多種辛香料混煮而成的蔬菜咖哩,讓人不會吃下過多的澱粉與肉類,健康又無負擔。熱熱的咖哩飯,讓陶傳正吃生菜沙拉的時候,正好可以溫胃。介於日式與印式咖哩之間的蔬菜咖哩,甜中帶點微辣的口感。吃的時候可以加入一些葡萄乾,甜甜的滋味,與咖哩飯相當合稱。
蔬菜咖哩飯製作過程大公開
1.紅蘿蔔、新鮮香菇、洋蔥洗淨切丁備用;高麗菜洗淨切小片備用。
2.在鍋中放少許油將洋蔥炒軟後,再放入紅蘿蔔、高麗菜、香菇清炒至半熟。
3.放入半鍋水之後,放入薑黃粉、豆蔻、茴香、八角等香料小火熬燉即完成。
養生料理大調查—蔬菜咖哩飯
主要食材:高麗菜、紅蘿蔔、香菇、薑黃粉
高麗菜
含有豐富維生素B群,可幫助身體恢復體力;富含膳食纖維,可促進排便,幫助排除體內毒素。含有吲哚、異硫氰及多酚化合物,是很好的抗癌物質。
薑黃粉
有促進膽汁分泌作、抗菌作用,以及改善膽道結石的作用;具有肝臟保護以及抗酸化作用。可用於治療胃失調、月經不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面毛病;預防治療膽疾、血液凝塊的功能。
香菇
可促進排便,幫助排除體內毒素;促進血液循環、降低血壓的功效;提高免疫系統,對抗病毒和癌症細胞;降血壓、降血脂、抑制血清及膽固醇等功效。
美味蔬菜咖哩哪裡找
法樂琪精緻沙拉吧﹝SOGO復興店﹞
地址:台北市忠孝東路三段300號10F
電話:(02)8772-6299
營業時間:11:30~22:00
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