絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色有限公司(絕色美食觀光團)

食材提供 湄河餐廳 

來台工作已經20餘年的晶華飯店餐飲事業部副總經理齊藤力，因為工作的緣故，經常可以飛到各地品嘗各種美食。不過令大家跌破眼鏡的是，齊藤力最喜愛的料理，居然不是家鄉味日本料理，而是以酸辣聞名的泰國菜。每每走進泰國餐廳，總會讓他胃口大開地多叫好幾盤菜，尤其以香茅蝦拌與酸辣海鮮湯，最讓他念念不忘。 

齊藤力小檔案

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食材提供 月之義大利餐廳  

台灣高鐵縮短了南北距離，讓台灣正式進入一日生活圈的時代。散布各地的高鐵車站融合了在地文化，建築獨特創意的美感，讓每一站不僅具有交通運輸的功能，更成為旅遊觀光必到的景點。提到高鐵，一定不能忽略前台灣高鐵董事長殷琪這號人物，思想源自西方的她，運籌帷幄帶領團隊順利完成高鐵BOT案的創建，打造出台灣有別以往的生活型態，功不可沒。 

殷琪平常最喜愛清淡的健康料理，尤其是菠菜沙拉更是讓她百嚐不厭，念念不忘。 

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食材提供 AoBa青葉餐廳   

微風廣場執行常務董事廖鎮漢，當年為了在時尚界佔有一席之地，選擇了引領潮流的台北東區作為發展重鎮。一開始都不被外界看好的他，三顧茅廬重金禮聘前SOGO總經理岡一郎加入團隊，靠著引進多種頂尖的國外精品品牌進駐微風，更不惜重資找來第一名模林志玲代言，成功吸引人潮與錢潮，多年的辛勤努力，終於奠定微風廣場台灣百貨業指標性的地位。

為了經營微風廣場，廖鎮漢長年在各地考察品菜，加上娶了廚藝超群的孫芸芸，讓他成為一名嘴巴刁鑽的饕客，菜色好不好一試便知，而很懂得吃的廖鎮漢，則對淮山蘆筍這道料理情有獨鍾。 

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食材提供 介云軒 

秉持著「以客為尊」服務態度的麗嬰房股份有限公司，在台灣經營兒童服飾已經有30多年。致力於提供孩子舒適、安全的用品，陪著孩子們一起長大，便是麗嬰房希望達到的使命。董事長林泰生「以人為本」的理念落實在公司制度與客戶服務上，也讓麗嬰房在兒童商品市場上，占有重要的一席之地。 

個性坦率的林泰生，對於吃也相當隨性，只要口味對了就能抓住他的胃。林泰生相當喜愛著名的功夫菜──魚下巴，獨特上海口味的料理，令他每次吃完總會豎起大拇指。

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食材提供 犇鐵板燒   

每位工程師都夢寐以求進入的企業──台積電，董事長張忠謀在一次演講中提出終身學習必須是：有目標、有系統、有紀律，而這些是有步驟可循的，從張忠謀學習態度徹底執行了「活到老，學到老」這句名言。 

高齡80的張忠謀，身體看起來還是十分硬朗，對於養生他自有一套準則，每天早上他都會固定在跑步機上一邊跑步，一邊收看CNN的新聞。良好的運動習慣與正常的作息時間，讓張忠謀的身體永保安康。在飲食方面，他相當喜愛具有養生概念的鐵板燒創意料理，從中既能品嚐美味，也能達到養生的目的。 

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食材提供 鈺善閣   

身為企業家第二代的嚴凱泰以果斷的決策與執行力縱橫商場，成功帶領裕隆集團走出自己的一片天空，讓國產汽車也能揚名國際。

裕隆集團董事長嚴凱泰非常注重自己的儀容，他曾為了瘦身，不僅早餐吃得非常清淡，還力行中午吃素的習慣。關於養生之道，嚴凱泰強力推薦大家多吃新鮮的蔬果，面對再美味的美食，也盡量只吃一半。另外保持良好的運動習慣，也是能夠維持好身材的秘訣。想要像嚴凱泰一樣，保有健康又能擁有令人羨慕的外型，不妨偶爾「吃素」讓身體裡的營養更加均衡。

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食材提供  Su蔬食料理

跨足多項產業的遠雄集團董事長趙藤雄，為了交際應酬，難免大魚大肉無法節制，日夜顛倒的生活更是家常便飯。這種日子過久了，健康終於出現了一些警訊。直到生了一場大病後，趙董事長終於開始實行養生之道。每天早上，一碗苦茶油麵線加上苜蓿芽與蔬果，讓他排除體內毒素。長久持之以恆地改變飲食習慣的決心，加上正確的醫療方式，終於讓他漸漸恢復昔日的健康與風采。

蔬食擁有許多營養素與膳食纖維，對於人體有很好的排毒效果，有人覺得蔬食不如肉類美味，但真的是如此嗎？今天我們絕對會顛覆你以往對蔬食的想法。也讓你能跟趙藤雄一樣，將蔬食當做身體的妙管家，讓身體樂活一下。

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食材提供  元世祖

    富邦金控董事長蔡明忠對於養生，有其獨到的哲學。在飲食上，他除了以地瓜當做早餐之外，為了身體健康，他堅持不吃內臟料理，以避免膽固醇太高。蔡明忠平常也愛運動，透過游泳、瑜珈、高爾夫球等運動，讓蔡明忠的筋骨鬆軟、身心舒暢。每天也保持爬樓梯習慣的他，總是臉色紅潤，健壯的體魄，比許多時下年輕人還要健康呢！

    說到吃，蔡明忠相當喜愛涮羊肉，清淡的湯頭，相當符合他養生的原則。涮羊肉對人體健康有什麼助益？我們一起跟著蔡明忠慢跑的腳步一起去瞧瞧！

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食材提供 小政日本料理  

台灣著名晶圓大廠聯華電子榮譽董事長曹興誠，儘管事業繁忙、日理萬機，但在人前的他看起來卻總是精神奕奕，甚少顯露出疲憊的樣子。最喜愛用運動及飲食來養生的曹興誠，除了常和一群好友打打高爾夫，也喜歡藉由按摩來消除身體的痠痛與疲勞。飲食上，曹興誠酷愛生魚片，他不僅曾經出資投資餐廳，也經常四處尋找好吃的生魚片。只要店家的生魚片食材新鮮，刀工精湛，就能吸引曹興誠這位老饕客經常登門品嘗。

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圖片提供 天麻蒙古鴛鴦專賣

已故經營之神王永慶最著名的養生之道，就是為人所津津樂道的毛巾操，這項運動讓他充滿活力，保持精神奕奕的丰采。平常吃得極為清淡、簡單的王永慶不會特別吃什麼營養食品來保健，但他有個原則相當堅持，就是食物一定要新鮮。除了在飲食上有所堅持外，規律的作息也是他致力追求的生活態度。一般來說，王永慶大多喜歡清淡的飲食內容，不過，很少人知道，他竟然也偏愛味道嗆辣的麻辣鴨血！這道麻辣鴨血到底有何種魅力，能讓王永慶難以忘懷？讓我們一探麻辣鴨血的真面目吧！ 

王永慶小檔案