採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
這家林永泰興蜜餞行在延平老街上已屹立百餘年，相當有歷史的店面賣的是非常傳統老滋味的蜜餞，經過百餘年的口耳相傳，這家老字號蜜餞行每逢假日就會被前來光顧的客人塞得水洩不通，無論是在地人還是觀光客，都對這裡的蜜餞愛不釋手。
標榜採用傳統手法醃製的蜜餞，遵循著祖傳的配方，至今仍以天然日光曝曬乾燥，使用古甕以純糖釀製。在釀造過程加入的中藥、甘草粉和獨門香料，也都是歷代傳承下來的秘方，甘甜的滋味從清朝到民國，跨世代地擄獲無數人的嘴。為了因應絡繹不絕的人潮，目前店家將各款蜜餞分門別類包裝成單包裝，節省客人經常需要大排長龍的等待時間！
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
在雲林北港朝天宮前中山路上的老受鴨肉飯，是即將走入百年的四代經營老店。中午時間進去，看到老闆及員工們忙的不可開交，不用說肯定是人山人海客滿的情況。店內招牌「鴨肉飯」的美味，讓不少北港遊子念念不忘，所以被當地人稱為「回鄉飯」。
堅持使用嚴選的土番鴨，鴨肉的肉質肥美，讓招牌的鴨肉飯香味四溢。
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
歷經四代傳承的北門炸粿，經營有99年之久，幾乎是跟著台灣一起長大的店，也是新竹市著名的小吃店之一。位於北區城北街的北門炸粿，相當受在地人和各地觀光客歡迎，一到假日大排長龍的情況，常讓當地人都不敢來買。超有名的炸肉粿一天大約都要炸上千個，足見其受歡迎的程度。北門炸粿始終堅持遵照古法製作，從挑選食材到烹煮過程都不馬虎，品質就是要做到最好，跟顧客搏感情的經營方式贏得了好口碑。
炸蒜頭跟肉粿都是店內人氣招牌，炸好的蒜頭吃起來完全不嗆，淡淡香味及酥脆口感十分特別。肉粿裡包滿了豬肉和蔥花，油炸後新鮮多汁有嚼勁，滋味一流。老闆特製的醬料，除了酸甜鹹，更多了點水果香味，沾著醬吃又是另外一種風味！
採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 犇鐵板燒
每位工程師都夢寐以求進入的企業──台積電，董事長張忠謀在一次演講中提出終身學習必須是：有目標、有系統、有紀律，而這些是有步驟可循的，從張忠謀學習態度徹底執行了「活到老，學到老」這句名言。
高齡80的張忠謀，身體看起來還是十分硬朗，對於養生他自有一套準則，每天早上他都會固定在跑步機上一邊跑步，一邊收看CNN的新聞。良好的運動習慣與正常的作息時間，讓張忠謀的身體永保安康。在飲食方面，他相當喜愛具有養生概念的鐵板燒創意料理，從中既能品嚐美味，也能達到養生的目的。
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
當歸鴨是種傳承已久的古早味美食，必須擁有多年深厚的功夫及經驗，才有辦法煮出最道地的口味。旗山李家當歸鴨已經開店三十多年，目前傳承至第二代，獨特的鴨肉料理，在旗山人的口味裡，有著一定的份量，是頗受歡迎的在地古早味。
肉質嫩實的鴨肉與甜度可口是李家當歸鴨給人最鮮明的第一印象，麵線軟而不爛，口感扎實、份量又充足，搭配上當歸鴨的湯頭，一口一口地往嘴裡送，美味得不得了，是來旗山老街千萬不能錯過小吃。
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
一般湯麵都以大骨燉高湯，但彰化著名的貓鼠麵卻別出心裁，選用上等的豬隻後腿肉剁成小方塊，放進熱鍋油炸，加上扁魚、蔥蒜、鮮蚵湯等食材熬煮兩個小時以上而成，成為獨家的高湯肉燥，味道鮮美清香、甘醇而不膩，喝上一口，那鮮甜的口感，讓人回味無窮。
搭配傳統手工製成的雞捲，皮脆、料實在，因浸過了湯汁，吃來鬆軟且不油膩，加上以草蝦做成的蝦丸，不僅Q軟還可以嚐到海鮮的鮮味，香菇丸則是多了份鮮甜的脆感。
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
桃園中壢無人不知「三角店菜包」，在地人或內行人都指名要吃。這家的客家菜包，口味道地，軟Q的糯米外皮，包上由蘿蔔絲、蝦米、肉末炒過的鹹內餡，味道特別香甜不油膩，口感風味都令人驚奇。
菜包皮很特別，不像平常的麵皮，而是帶有黏性的純米所做的香Q粄皮，內餡包著大量炒過的白蘿蔔絲、蔥蒜、香菇、豬肉和蝦米等多種材料。蘿蔔絲吃起來香脆又清甜，味道清淡不膩又有飽足感。有媽媽包的味道，價格則是經濟實惠。
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食譜提供 絕色美食觀光團
以電視劇《痞子英雄》拿下金鐘獎最佳 男主角的趙又廷，成為竄紅速度最快的新生代明星。眾所皆知，趙又廷有位以嚴厲著稱的父親趙樹海，正所謂虎父無犬子，雖然紅極一時，但趙又廷在待人處事上比一般新人更加圓滑，更謙虛有禮。新生代偶像型男的他會洗手做羹湯嗎？對於料理的想法又是什麼？回到台灣才1、2年的趙又廷喜歡吃哪些料理？
新生代偶像簡單料理ok啦
採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
台灣魯肉飯十多年來堅持魯肉飯的傳統風味，依循古法製作將原始風味保留至今。台灣魯肉飯挑選肥瘦比例恰到好處又新鮮無比的豬肉，以最傳統的獨特醬料熬煮成香濃的肉燥，適當的水米比例煮成的米飯細白又Q軟，搭配一塊鮮黃的醃蘿蔔，簡直是畫龍點睛、錦上添花，讓魯肉飯口味變得更絕美。
除了魯肉飯，店裡的各式滷菜也都堅持傳統古早味，料理毫不馬虎，就是這樣的用心，台灣魯肉飯不但呈現出台灣人腳踏實地的精神，更讓一碗簡單的魯肉飯有著不凡的甘美香醇。用料實在的魯肉飯價格也非常的平易近人，讓人忍不住一碗接一碗。
採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 鈺善閣
身為企業家第二代的嚴凱泰以果斷的決策與執行力縱橫商場，成功帶領裕隆集團走出自己的一片天空，讓國產汽車也能揚名國際。
裕隆集團董事長嚴凱泰非常注重自己的儀容，他曾為了瘦身，不僅早餐吃得非常清淡，還力行中午吃素的習慣。關於養生之道，嚴凱泰強力推薦大家多吃新鮮的蔬果，面對再美味的美食，也盡量只吃一半。另外保持良好的運動習慣，也是能夠維持好身材的秘訣。想要像嚴凱泰一樣，保有健康又能擁有令人羨慕的外型，不妨偶爾「吃素」讓身體裡的營養更加均衡。
