絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

食譜提供 絕色美食觀光團

    以電視劇《痞子英雄》拿下金鐘獎最佳 男主角的趙又廷，成為竄紅速度最快的新生代明星。眾所皆知，趙又廷有位以嚴厲著稱的父親趙樹海，正所謂虎父無犬子，雖然紅極一時，但趙又廷在待人處事上比一般新人更加圓滑，更謙虛有禮。新生代偶像型男的他會洗手做羹湯嗎？對於料理的想法又是什麼？回到台灣才1、2年的趙又廷喜歡吃哪些料理？

 新生代偶像簡單料理ok啦

趙又廷曾透露，自己比較喜歡台灣傳統美食，尤其是高雄六合夜市和瑞豐夜市的小吃最讓他懷念。趙又廷曾謙虛地表示自己的廚藝並不很好，但由於長住國外，偶爾還是有機會自己動手做一些簡單的家常菜，如番茄炒蛋和豆乾炒肉絲等，有一年的父親節他還曾和哥哥一起煎牛排孝敬父親呢！

明星私房料理DIY教學

對於一般簡單家常料理，趙又廷游刃有餘，瞧！這道色香味俱全的豆乾炒肉絲他只花了一會兒功夫就端上桌來了！

豆乾炒肉絲/食譜提供 絕色美食觀光團 

材料：

肉絲150公克、黃豆乾6片、紅椒1/2條、蔥1根、蒜末1/2茶匙、水30 cc.

調味料：

醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、鹽 1/4茶匙

醃料：

醬油 1茶匙、太白粉 1/2茶匙、紹興酒 1/2茶匙、糖少許 

做法：

1.將所有醃料加入肉絲中，抓捏均勻後，靜置10分鐘。

2.將黃豆乾切成片狀、紅椒切片、蔥切段備用。

3.鍋燒熱後，放入1大匙油與醃好的肉絲，以大火炒至肉呈白色後盛出。

4.將豆乾片放入鍋中拌炒，再放入肉絲，以小火炒至表面香脆。

5.放入蒜末、水、紅椒片、蔥段與所有調味料，轉大火快炒1分鐘即可。