絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 介云軒 

秉持著「以客為尊」服務態度的麗嬰房股份有限公司，在台灣經營兒童服飾已經有30多年。致力於提供孩子舒適、安全的用品，陪著孩子們一起長大，便是麗嬰房希望達到的使命。董事長林泰生「以人為本」的理念落實在公司制度與客戶服務上，也讓麗嬰房在兒童商品市場上，占有重要的一席之地。 

個性坦率的林泰生，對於吃也相當隨性，只要口味對了就能抓住他的胃。林泰生相當喜愛著名的功夫菜──魚下巴，獨特上海口味的料理，令他每次吃完總會豎起大拇指。

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

阿寶傳統豆花至今營業有十個年頭之久，這十年來阿寶豆花幾乎全年無休，目的就是希望天天都能夠帶給客人最優質的甜品，也因這樣的熱忱和用心做甜品的態度，讓阿寶傳統豆花的美好滋味擄獲無數饕客的嘴。

阿寶傳統豆花的招牌紅豆豆花，老闆堅持絕不使用任何香料與防腐劑，也不添加人工色素和甜精，是最自然原始的美味。阿寶的豆花嚐起來口感鬆滑，入口即化且不甜膩。紅豆則是熬煮得鬆軟綿密，粒粒飽滿紮實，與豆花搭配形成多層次的口感，也讓人吃得到懷舊的古老好滋味。 

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

帝鈞胡椒餅所有加盟分店的食材都是經由中央廚房統一控管，讓臺灣各地老饕都能吃到一致的美味。帝鈞堅持以新鮮衛生的電宰前腿豬肉為食材，加上產地直送的現採青蔥，和馬來西亞進口的胡椒粉與10多種辛香料的獨家配方進行醃製。

經過48小時，待香料完全入味後，店家以獨門油酥製作層層的手打餅皮，讓餅皮與油酥的香味融合為一，包入肉餡。在包好的餅皮上灑適量的白芝麻後，放入特製的陶缸爐中，以傳統的木炭烤約八分鐘，使胡椒餅的風香味完全釋出，烤出來的胡椒餅有層次分明的酥脆外皮、豐富的餡料，以及濃郁的肉湯，每顆都渾圓飽滿，閃爍著溫潤的金黃色光澤。 

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 上格珍珠奶茶專賣店 

市面上四處林立珍珠奶茶專賣店，除了知名的飲料連鎖店外，最近頗受網友熱烈討論的便是位於樹林夜市的「上格珍珠奶茶專賣店」。每天營業12個小時，不知道已經寵壞了多少年輕人的嘴巴。

明星料理相見歡

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

牛頓香雞排在林口可是小有名氣的雞排攤，想一嚐美味，排隊等待絕對是家常便飯啦！牛頓香雞排以「厚」著名的大塊雞排，想要狠咬一口，嘴巴可得張得大大的才行。

牛頓香雞排下炸前都會先以老闆娘自製的獨門醬汁先醃過，再裹上一層厚厚的麵衣再以高溫油炸。以口味來說屬於傳統的雞排口味，但由於麵粉和番薯粉和合的比例恰當，所以麵皮十分酥脆，咬在嘴裡會不斷發出ㄎㄠˇ、ㄎㄠˇ的聲音。因為雞肉事先醃過，吃起來感受到的不只是肉的鮮嫩，還有滲入肉中的甜甜醬汁味，不像有些雞排經過油炸會有點乾澀的口感。

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

既然是咖啡館，洋荳子最招牌的餐點自然是咖啡，本店老闆有5年行動咖啡館的經驗，招呼過許多不同需求的客人，他的每種咖啡都是經年累月試驗而成。

以拿鐵咖啡來說，他選用頂級咖啡豆，並且在使用上的數量也比一般的咖啡館多，所以萃取出來的Espresso自然也更加濃郁。如果要喝有糖的咖啡，這裡使用的是可以提升咖啡香氣的純正冰糖，並且是由老闆自己烹煮調配的冰糖糖漿。 

老闆特別向我們推薦這裡的「愛爾蘭拿鐵」，市面上的愛爾蘭拿鐵大多使用的是蘇格蘭威士忌，而這裡使用的卻是一瓶市價5000～6000元、酒精含量43%的約翰走路藍牌威士忌。除了酒類的不同以外，咖啡中還特地加入了愛爾蘭糖漿，經過老闆多次嘗試之後發現，一杯愛爾蘭拿鐵在熱、溫、涼三種不同溫度狀態下所產生的香味與口感都各有不同。想要品嚐這麼特殊的咖啡，就一定要到洋荳子一趟。

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

吳記排骨酥雖然位在街道不明顯的街道裡，但每到出爐的時間門外總是大排長龍，讓人不注意都難。吳記排骨酥的老闆原本是遊覽車司機，退休後就和兒子一同經營排骨酥，父子倆開業十一年，賣出好口碑。

吳記排骨酥老闆給量非常大方，最小份的50元就足以讓一個女生吃的很飽，不同於一般排骨酥給人骨頭多肉卻很少的印象，吳記的排骨酥塊塊都能享受的到大口吃肉的快感！而且下鍋油炸得時間拿捏得當，讓排骨酥不管熱的還是冷的都一樣香酥可口，不但吃得到炸得酥脆的外皮，裡頭的肉質更是香甜多汁，非常美味。 

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

這間藏身於東海夜市巷弄中的豆子，初到東海大學的新鮮人，若是沒有經過學長姐或是在地人的指點，根本不會知道它是一家美味的超人氣冰品店。

豆子冰店的特色就是忠於古早味，絕對的真材實料，不含任何添加物，店裡所有的配料都是遵循古法手工自製。像是招牌商品－芋圓，吃起來既Ｑ又有嚼勁，邊嚼還邊散發芋頭的香味；黑亮亮又滑溜的仙草，口感軟嫩適中，而且還帶著一股咖啡的香味。店長解釋說，那是仙草的天然香味，如果將奶油球加入更是巧妙的將整體味道都提升了起來，保證就連平時不愛奶味的客倌們也會愛上這道甜而不膩的冰品。 

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團 

曾經獲得環球亞裔模特兒大賽第2名，擁有黃金比例身材的隋棠，近期在戲劇節目中展現精湛演技，深獲肯定。聽說，每天忙碌於工作的她對於身材的維持是一點都不馬虎的唷，想知道隋棠在飲食上有哪些禁忌？平常到餐廳用餐最喜歡吃的又是什麼？

演技派名模料理有模有樣 

因為模特兒工作時間較長，所以隋棠平常很少下廚，但對於料理她還是相當有興趣的。之前為了發行《隋棠的東歐風景》，她還親自下廚料理美食回饋讀者。通常在料理之前，隋棠會很專業地穿上圍裙、戴上手套，她表示，做菜除了美味，乾淨和衛生也是很重要的。

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

基隆奠濟宮右手邊有家百年老店「天一香肉羹順」，經營至今已傳至第三代，就簡單只賣六樣，生意卻好到不行，是基隆人最愛光臨的店。一大鍋的肉羹一天不知道要賣上幾百碗，店內時常客滿。除了招牌魯肉飯和肉羹，還有滷白菜、滷筍絲和滷油豆腐，樣樣都是正港台味小菜。

人氣湯點肉羹Q滑有彈性，料多實在，湯頭濃郁回甘，肉羹完全沒有肉腥味，吃起來非常紮實。滷白菜很入味，湯的芶芡適中，灑上胡椒提味，如此簡單的湯品卻有著驚為天人的美味！另外招牌魯肉飯，一上桌香味撲鼻，令人食欲大開，那油亮亮的米飯、加上肥瘦恰到好處的滷肉，甘甜可口，香而不膩。