(絕色新聞台北報導)今年1月禽流感疫情爆發迄今，截至3月4日下午6時止，計有14縣市送檢888場，確診861場H5亞型禽流感，確診陰性16場及1場H6N1亞型非屬OIE應通報疾病，完成854場撲殺，計4,180,802隻。
防檢局局長張淑賢表示，目前仍有零星散發案例，2月27日起已持續在禽場、蛋商及國道過磅處及檢疫站加強查核禽蛋燻蒸（洗選蛋除外）及證明書開立情形，透過各管道多點宣導及輔導蛋商公會、運輸業者及養禽業者落實禽蛋燻蒸消毒，並呼籲運蛋車至檢疫站接受檢查及消毒。這樣做的目的主要是避免同一蛋箱在不同禽場流傳造成疫情連環爆，以這次禽流感疫情來說，新竹縣就發生這樣的案例。
張淑賢提醒，蛋禽業者務必注意裝載容具的清潔消毒，以採用一次性包材為原則，如紙蛋盤，重覆性使用的蛋箱、蛋盤務必徹底清洗消毒，未來禽蛋蒸燻及健康證明書的實施將成常態，未依規定執行的禽場或無法提供禽蛋供應來源場名單的蛋商，將依違反「動物傳染病防治條例」規定處5萬元以上、100萬元以下罰鍰。(20150305/14:21:22)
(絕色新聞新北報導)新北市農業局去年在五股區興珍里及新莊區雙鳳里推動社區及鄰里公共空間種植可食性植栽，一方面讓社區鄰里閒置空間得以活化再利用，再方面透過栽種安心蔬果讓社區居民食得安心，由於反應良好，今年順勢推出「可食地景建置輔導及材料補助」計畫，凡新北市轄內社區發展協會、公寓大廈管理委員會(社區管理委員會)、里辦公處及綠美化人民團體都可提出申請。
新北市農業局綠美化環境景觀處代理處長鍾覺非表示，新北市農業局除了綠美化推動外，也進一步推動可食地景綠美化。「可食地景」在國外已成潮流，可以簡單的理解為種植可食性植栽如蔬菜、水果、香草及藥用植物，同時兼顧綠美化等觀賞效果。鍾覺非說，可食性植栽的栽種方式仍以無毒、友善環境為主，農業局會提供相關教育訓練及課程，有興趣申請計畫的單位自即日起至3月27日止可以「書面」或「電子郵件」提出申請，景觀處將評選出30名受補助單位，補助金額上限8萬元。詳細內容請上農業局網站 http://www.agriculture.ntpc.gov.tw內「重要公告」區查詢。(20150302/17:18:38)
(絕色新聞台北報導)為協助臺灣農漁畜產品打入日本市場，農委會積極推動品牌輔導計畫。國際處副處長蕭柊瓊表示，農委會所推動的外銷農產品品牌輔導計畫自93起推動迄今，截至103年止，已成功輔導115家業者。今年農委會於3月3-6日將組團參加「2015東京國際食品展」，參展商品如臺灣毛豆與台灣茶等，前者以「臺灣毛豆證明標章」為外銷品牌，雖然售價相對較高，但因品種好、加工技術好加上具有證明標章，在日本市佔率仍穩居第一，後者則以台灣茶文化為訴求，增加國外買家的印象。除毛豆與台灣茶外，東勢果菜運銷合作社的100%胡蘿蔔汁、台南新化農會食用甘藷產銷班的瓜瓜園、鑫溶實業的烏魚子等都是成功案例。
蕭柊瓊表示，日本是台灣農產品外銷第二大市場，近來受日幣貶值影響，影響消費者購買意願，但103年出口值為8億3,231萬美元，較102年略成長0.4%，顯示農委會所推動的外銷農產品品牌輔導計畫成功提升農產品出口值。在蔬果產業部分，農委會輔導業者於日本13家超市舉辦臺灣蔬果節促銷活動；在花卉產業部分則輔導產業團體組團參加東京巨蛋蘭展、IFEX日本東京國際花卉商業展等。
此外，農委會於95年在日本東京地區設立長期展售據點「臺灣物產館」，展售約400餘項臺優質農產品及加工品，協助國內廠商外銷日本。增加國外買家的印象。除毛豆與台灣茶外，東勢果菜運銷合作社的100%胡蘿蔔汁、台南新化農會食用甘藷產銷班的瓜瓜園、鑫溶實業的烏魚子等都是成功案例。(20150225/18:21:41)
(絕色新聞南投報導)臺灣茭白筍外銷以空運或海運為主，以空運來說，運輸溫度高，切口容易褐化，因此多數業者使用厚塑膠袋密封包裝，以保持切口良好及外觀品質，但此舉卻易使風味降低，有時甚至引發異味。
農委會農試所發現，茭白筍外觀及蒸煮後品質良好，但仍約有5-35%剖開時會發生異味，推測應是袋內氧氣濃度低(1%以下)與二氧化碳濃度高(12%以上)所致。為降低筊白筍運輸成本，農試所將筊白筍塑膠袋以細針穿洞，或在運輸包裝袋內加入白報紙或白紙，另外再放置乙烯吸收劑，能讓筊白筍保有更好的色澤和品質，有利外銷商機。
農試所作物組副研究員黃肇家表示，塑膠袋兩側以細針穿洞可有效降低異味發生率，還可提升筊白筍蒸煮風味，包裝袋內加一小張白報紙與一小包乙烯吸收劑可降低異味發生(發生率降至0-4%)，如以1-2℃貯藏14日海運運輸，可降低一半運費。(20150217/18:53:57)
(絕色新聞屏東報導)龍蝦是廣受喜愛的高檔海鮮食材，目前來源以漁撈為主。FAO資料顯示，2012年龍蝦漁獲量約8.4萬噸，養殖約2千噸，由於過度捕撈，大型龍蝦數量已急遽減少，為滿足市場對1斤或1公斤以上大型龍蝦的需求，水試所今年首先開發龍蝦陸上型養殖系統，於FRP桶中以內循環裝置搭配流水，蓄養體型較大，成長較快的錦繡龍蝦與對水質耐受性較高的波紋龍蝦。水試所助理研究員楊明化表示，臺灣在漁獲不足情況下，每年須從國外進口1-2千噸龍蝦苗，國內養殖產量在1999年高達18噸，但因爆發疾病而使產量銳減，至今只剩零星養殖。
楊明化說，以這套養殖技術飼養龍蝦，實驗結果顯示，錦繡龍蝦的成長顯著較波紋龍蝦快；波紋龍蝦可以在桶槽以高密度飼養並達到10kg/m2以上產量，存活率100 %；不論是否在繁殖季節，雄蝦在不同密度下的成長率都顯著較雌蝦快，因此，養殖雄蝦較具經濟效益，或可將雌雄蝦分開飼養。
楊明化表示，龍蝦養殖產業以越南及印尼發展最好，但因長期使用雜魚作餌料，養殖海域遭有機質汙染，龍蝦不僅活力與外觀色澤差，存活率也不佳。龍蝦養殖的困境除了疾病外，最大的限制在幼苗不易取得，東南亞以箱網養殖，台灣則自該地區進口小蝦養殖，但存活率低，僅約4成，買進來的苗通常採離水低溫畜養後送到餐廳，若是活體，肉質沒什麼影響，但要繼續飼養的話，存活率有差別。所以有業者買比較小的苗以減少成本支出，相對也能減少損失。水試所則從台灣東海岸取得野生小龍蝦，可以避開運輸中可能導致的耗損。此外，若是自東南亞購買蝦苗，每公斤價格約700-900元，存活率僅約4成，自台灣東海岸購買則每公斤約1,000-1,300元，但存活率約達8-9成，不過，東海岸的龍蝦苗數量少且不易購買，所以多數業者仍向東南亞進口。(20150217/18:36:41)
(絕色新聞新北報導)為了讓民眾嚐到新鮮又平價的水產品，全國漁會13-15日在三重魚市場舉辦「寶島鱻魚嘉年華」活動，推出只要660元的千元大白鯧，還有來自全台各式生鮮魚貨及伴手禮，如貢寮台灣鮑魚及彰化漁會蒲燒鰻。
全國漁會總幹事林啟滄表示，雖然今年因受禽流感疫情影響，各種應景漁產品成為民眾首選的替代肉類，但以價格上來看，各類魚貨平均價格與去年同期相當，並未明顯飆升，在過年前一個月漲幅約達10%也與往年相仿，除了生鮮魚貨外，由全國漁會輔導把關的各式冷凍加工水產品如烏魚子等也是價廉物美的選擇，標示完整外，還有宅配服務，品質與鮮度都有保障。
活動期間還推出百元魚，市價200-300元的魚貨只賣100元，現場還有虱目魚丸等多種在地水產品可供選擇，歡迎民眾到場選購。(20150213/17:18:19)
(絕色新聞台中報導)為活化農地，臺中區農改場積極推廣國產小麥種植，由於小麥具耐強風及低需水量等特性，非常適合沿海或灌溉不便地區，加上水稻一年兩收後若栽種小麥，還能增加農友收入，一舉兩得。臺中區農改場技佐林訓仕指出，通風佳有助減低小麥病蟲害，排水良好的砂質壤土可促進根系生長，提升產量與品質。過去只有金門酒廠固定收購小麥種子，現在因為有企業加入契作行列，如喜願及聯華，讓全台小麥種植面積逐年攀升，目前臺灣每年栽培小麥面積約為500-600公頃，主要種植地區為彰化大城、台中大雅、嘉義東石及臺南學甲等。
林訓仕表示，農民秋冬裡常無法種植高莖或高需水性作物，而申請休耕，臺中區農改場每年繁殖6,000-9,000公斤「臺中選2號」小麥種子，歡迎小規模種植農友試種，大規模面積農友則協助轉介契作業者。(20150211/18:31:38)
(絕色新聞台北報導)受禽流感疫情影響，春節前禽畜產品買氣縮手，尤其過節用的土雞近期價格下跌3元，反映民眾怕受傷害的心理。為刺激買氣，農委會與中央畜產會祭出全雞原價打八折及3台斤紅羽土雞要價300元的促銷活動，畜牧處處長李春進表示，反映良好，全台60餘家農會超市及24場促銷活動陸續傳出「賣光光」的捷報。
至於禽畜產品的供應量是否受禽流感疫情影響大打折扣﹖李春進說：「不會。」因為之前已有庫存量，加上受疫情影響遭撲殺的禽類只佔在養量的2%，影響不大。李春進說，這些禽類都有健康證明，還有防檢局及各地獸醫師把關，安全有保障，民眾可以放心採買，要是真的還不放心，只要記得「煮熟吃」就一定沒問題。(20150209/18:41:53)
(絕色新聞台北報導)農曆年即將來臨，為因應年節海鮮需求，漁業署特別推薦「海宴水產精品」，當令水產包含鰻魚、臺灣鯛、鱸魚、石斑魚、九孔及金鯧等，並推出年節應景鮮魚禮盒，千元有找。農委會主委陳保基表示，台灣的近沿海養殖或遠洋漁業都非常發達，漁貨種類繁多，所有生鮮魚種都是過年的好食材，在漁業署嚴謹的把關下，所有生鮮食品都經過安全驗證，消費者可以安心選購。
此外，還有來自高雄、新北市、基隆及澎湖等經過地方政府認證的水產精品，訂購訊息請上漁業署網站http://www.fa.gov.tw/查詢。(20150203/17:00:00)
(絕色新聞台北報導)近期受國內禽流感疫情影響，土雞雖然價漲但買氣略顯遲滯，為重建消費者信心，農委會透過全國63家農漁會超市系統以打八折平價促銷方式鼓勵民眾安心消費。中央畜產會企畫組張近強表示，63家農漁會超市涵蓋花東及澎湖、金門離島地區，銷售品項包含土雞全雞及半隻分切，活動自1月26日起至2月28日止，民眾可就近採購。
農委會強調，禽流感並無禽傳人案例，市售雞肉、鴨肉、雞蛋、鴨蛋及鵝肉等均經屠宰衛生檢查及層層把關，只要煮熟都可安心食用。(20150130/18:07:08)
