絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)近來因食用調合油事件引發消費者對食安的恐慌，連帶導致寵物飼主對寵物食品安全產生疑慮，為了讓消費者對寵物食品安心，北市成立「臺北市寵物食品安全聯合稽查小組」，執行市售寵物食品的查核。

北市動保處防檢組組長張凱婷表示，動保處每年都會委託經衛生署認證的德國杜夫萊茵實驗室進行市售寵物食品抽驗檢測。今年共稽查74件產品，包含乾飼料61件、罐頭11件及餐包2件。檢測項目包括黄麴毒素 (80件)、三聚氰胺(50件)、T2毒素(20件)及沙門氏桿菌(50件)等4項，結果均合乎國際標準；另外也同步檢測動物性成分雞、牛、羊共30件，結果均符合標示。

至於北市動保處聯合北市商業處及消費者保護官於12月共同執行臺北市寵物食品安全聯合稽查，共抽驗127件寵物食品，包含飼料41件、零食52件、罐頭34件，其中，符合商品標示法規定標示完整者有27件，標示不完整者達100件，不合格率為79%。進口寵物食品抽驗45件，包含飼料14件、零食12件、罐頭19件。

張凱婷表示，針對寵物食品標示不完整產品，商業處將依商品標示法第15條規定通知業者限期改善，屆期不改善者將處新臺幣2-20萬元罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止。若為進口寵物食品來源國標示不清者，將函送農委會防檢局進行後續調查。(20131218/17:46:17)

農委會為表揚優良廠商在品質及安全管理上的努力，也為獎勵今年通過CAS產品驗證的農民團體及業者，特別舉行「2013 CAS證明標章授證及優良廠商頒獎典禮」。今年通過CAS產品驗證的業者有11家，自主管理績效優異的廠商有19家。

農委會資料顯示，CAS推動新增許多產業，今年就有2家羽絨業者的6項產品通過驗證，目前， CAS驗證已達16個項目，總計有325家業者、6,475項產品通過驗證。

農委會主委陳保基表示，台灣的食品加工技術與水準在亞洲名列前茅，他期許走過24個年頭的CAS 驗證制度能更為完善，進而能發展成世界級品牌。

農委會表示，CAS驗證機構每年都會執行生產廠商追蹤查驗及產品抽驗，每年追查生產廠超過900場次，產品抽驗超過3,000件，合格率超過98%。

新北市農業局為推廣在地好茶，在坪林茶博館旁廣場舉辦「新北好茶-真功夫好茶」活動，自11月30日起至12月22日止，每周六、日都有不同的主題活動。

新北市農業局農牧經營科科長劉淑芬表示，「新北好茶-真功夫好茶」活動除本週的創意茶染真功夫外，12/7有茶鄉河岸音樂會、12/14有茶鄉生態健行之旅、12/21有茶山悠活路跑。

此外，坪林老街有許多趣味的DIY體驗活動，如手壓茶DIY、茶麻糬DIY、擂茶DIY、藏書票DIY等，12月1日與8日還有一日茶農體驗。由於今年冬茶產量少，批發價每斤比往年要貴上400-500元，想買新北好茶的民眾也可以把握活動期間到現場撿便宜。

劉淑芬表示，11月30及12月1、7、8日等四日只要在坪林活動現場消費滿2,000元以上，憑發票(收據)即可兌換「2013冬茶限定包種茶」茶包1份(限量1,000份)，另外，12月14、15日2日也可以在板橋車站一樓大廳的茶展售會中買到優質茶品。

(絕色新聞高雄報導)第二波援助菲律賓海燕颱風賑災物資共530公噸，今(25)日中午十分由海軍派遣中和艦裝載物資運往菲律賓宿霧港，行政院政務委員林政則、外交部政務次長石定、菲律賓駐臺代表白熙禮及各捐贈團體代表數十人共同參加在左營海軍軍港東六碼頭舉行的捐贈儀式。

這批賑災物資是由福智佛教基金會、佛教慈濟慈善事業基金會、佛光山、世界臺灣商會聯合總會、臺北行天宮、中華民國一貫道總會、法鼓山、靈鷲山、財團法人天主教會臺中教區、中華民國全國漁會及族群聯盟等民間慈善團體與台灣民眾共同捐輸，物資內容包括太陽能板發電機、帳篷、白米、衣物、各式餅乾、即時食品及飲用水等，預計四日內運抵災區。

外交部政務次長石定在致詞時強調，馬總統在第一時間指示政府相關部會與民間NGO團體在最短時間內向菲律賓災區提供人道救援行動，彰顯「人道援助提供」精神。

(絕色新聞綜合報導)10月25日，韓國Channel A電視台以不當剪接拼湊有關台灣鯛的不實報導，經漁業署、外交部交涉後，韓國電視台已於11月15日播出澄清與道歉說明，但台灣鯛產業與形象已受波及。為穩固韓國台灣鯛市場，台灣鯛協會今（20）日在首爾召開台灣鯛行銷記者會，吸引包含韓國等15家媒體及韓國貿易商參與，堪稱一次漂亮的出擊。

台灣鯛協會理事長蔡俊雄表示，台灣鯛具有物美價廉及品質衛生、安全等三大特色，並符合HACCP、EU、ASC等國際規範，適合喜愛吃生魚片的韓國消費者選購。

記者會中並介紹台灣鯛產製過程，現場並展示2公斤以上大型生魚片等級原料魚，對於台灣的消費方式及輸出歐、美各國的產品型態等也多有著墨。

漁業署表示，台灣鯛為我國重要養殖產業，年產量近7萬公噸，除內銷外，每年以條凍、魚片型態外銷歐、美、日、韓等國際市場，創造近新台幣25餘億元外匯。

(絕色新聞新北報導)為推廣優質ASC國產臺灣鯛，漁業署今(15)日在新北市的「松青超市雙和店」舉辦「活力生態鯛魚季」行銷啟動記者會，宣布未來一個月內，在全台松青超市與有機緣地生機飲食推廣中心舉辦免費試吃品嚐、產品銷售、網路粉絲團抽獎等活動。

漁業署副署長陳君如表示，臺灣鯛即吳郭魚，台灣養殖吳郭魚自今(102)年7月獲ASC驗證，賦予「活力生態鯛」名稱，象徵活力、環保及高品質。目前全世界僅有24個吳郭魚養殖漁場通過ASC驗證，臺灣養殖場就囊括了其中的12個，可見臺灣養殖環境與技術的精進程度。

由於韓國媒體在10月份所播出的「食物X檔案」節目中惡意詆毀臺灣鯛品質與產業形象，陳君如表示，漁業署已要求對方澄清更正，駐外單位也已交涉成功，相關節目與製作單位已於本(11)月8日及今(15)日分別在節目中與官網上以文字、跑馬等方式說明之前播出內容有誤。

陳君如說，為掃除韓國消費者疑慮，漁業署將全力支持業界代表赴韓澄清及促銷臺灣鯛，而為了力挺臺灣鯛養殖業者，也讓臺灣消費者吃到高品質的活力生態鯛，所以特別舉辦為期一個月的「活力生態鯛魚季」促銷活動。

(絕色新聞台北報導)10月底發生韓國媒體不實節目內容污衊台灣鯛形象，雖然韓方已於本(11)月8日晚間在節目中道歉澄清，但流言負面效應多少已經擴散蔓延，影響所及，不僅韓國，連台灣消費者對於台灣鯛品質如何都心存疑慮。為重拾消費者信心，也為台灣鯛洗刷汙名，知名美食餐廳KIKI與台灣優良農產品發展協會合作，今(12)日起一個月內推出四道CAS台灣鯛料理，每道只要199元。

財團法人台灣優良農產品發展協會推廣組副組長陳慶僖表示，CAS驗證通過的台灣鯛，原料都經過嚴格把關，在高規格要求下進行處理及加工流程，透過適當溫度儲運、販售，不僅肉質營養，也保障了食材的安全性。

目前通過驗證的CAS台灣優良水產品共有385項，包含超低溫冷凍水產品、冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品及乾製水產品。 

(絕色新聞台北報導)北市衛生局主動約談金鎬貿易公司，確認金鎬貿易公司進口販售銅葉綠素鈉已近10年，但由於產品中文包裝標示品名爲「天然葉綠素」，遲未被發現。

北市衛生局表示，銅葉綠素及銅葉綠素鈉為我國及國際規範准用的食品添加物，依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，屬第九類著色劑。

銅葉綠素依規定可以添加於口香糖、泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品中；銅葉綠素鈉則可使用於乾海帶、蔬菜及水果貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品等，但不得使用於麵製品中，不同食材都訂有使用限量規定。食用油或麵製品若添加銅葉綠素(鈉)，經高溫加熱後會釋出銅，加速油脂氧化，對肝臟也會造成負擔。

衛生局指出，食品添加物使用規定為正面表列，表列的食品類別得依限量規定酌量添加，如非准許使用的食品範圍，依規定不得使用。違規使用銅葉綠素及銅葉綠素鈉的食品及業者，涉及違反《食品衛生管理法》第18條規定，若經查證屬實，產品須下架回收銷毀外，並將處新臺幣3-300萬元罰鍰。(20131108/00:35:16)

(絕色新聞台北報導)行政院農業委員會農糧署表示，通過認證的吉園圃安全蔬果長期以來深受各大連鎖超商、量販店業者肯定，除7-ELEVEN（統一超商）門市販售小包裝吉園圃蔬菜外，各賣場業者也陸續設置吉園圃專區。自11月起，台糖量販店11個門市也正式加入販賣吉園圃蔬果的行列，讓全國販售吉園圃蔬果的賣場數量增加至137個。

農糧署主秘蘇茂祥指出，「吉園圃」是由各農政單位共同輔導，農民使用推薦用藥，遵守用量及安全採收期，審查通過後才能領用標章，並由農政單位不定期至市面抽檢蔬果產品。吉園圃標章下沿均有9碼追溯碼，只要在「吉園圃安全蔬果資訊網」（http://gap.coa.gov.tw）登打標章號碼，就能查詢生產者資料，藉由標章控管及追溯機制，建立農民責任生產制度，間接保障消費者健康與安全。

蘇茂祥表示，繼松青超市、遠百愛買、全聯量販店陸續設置吉園圃蔬果專區後，即日起，台糖量販店也將在各門市設點販售，農糧署今(2)日也在台糖嘉年華購物中心舉辦「共饗安心一吉棒」吉園圃安全蔬果超市專區推廣活動，由大仁科技大學陳國旋老師示範以吉園圃蔬果製成馬卡龍、水果塔等甜點，相關食譜還製成套裝磁鐵，現場民眾可憑購買吉園圃蔬果發票換取磁鐵，購買吉園圃產品三件以上還可以加碼兌換U型頸枕。

巡迴推廣活動共有15個場次，自11月2日起至11月24日止在台糖量販門市陸續展開，歡迎民眾參觀選購。(20131102/17:01:00)

(絕色新聞台北報導)台灣人愛吃雞肉，尤其是雞排、雞腿與雞翅，便當店裡的雞腿便當也賣得嚇嚇叫，不過，到底有多少人知道自己吃的是國產雞肉或還是進口雞肉？

中華民國養雞協會表示，台灣的雞肉包括土雞及白肉雞，土雞飼養期超過3個月，白肉雞則是靠育種技術及飼養技術提升，飼養期僅需35日。土雞料理多做為冬令進補、祭祀用，白肉雞則是供香雞排、速食店炸雞、雞腿便當之用。

中華民國養雞協會資料顯示，去(101)年國內白肉雞產量為28萬公噸，進口雞肉為12萬公噸，後者占了3成，主要因為國外雞肉生產成本低廉，國人又愛吃雞腿、不愛雞胸肉，因此，進口雞肉中的雞腿就超過95%。

中華民國養雞協會秘書長王建培表示，國產雞肉有「二低一高」特質－低脂肪、低熱量、高蛋白，「在地生產」具環保概念，加上未經長期冷凍保存，口感佳、營養不流失。至於進口雞肉從屠宰、船運、抵台到港再配銷至各通路，至少需長達3個月以上的冷凍時間。雞肉長期冷凍，水分流失較多、優質蛋白質也不易保存，不論在口感及營養價值上都比不上國產雞肉。