絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

萬丹紅豆餅攤位於竹北中正西路，竹北國中附近(全聯福利中心旁)，是附近學生與民眾常造訪的小攤商。口味相當多元化，皮薄大顆餡料飽滿鼓鼓的。

奶油口味味道溫柔，奶油香味適中，為豐富的口感融合，內餡溢流爆漿的紅豆餅；特別的起司口味，香濃鹹淡的起司味道在口中溶化；綿密沙沙豐富的花生餡，口感柔順溫和。價格雖比一般稍高，但頗為超值。

(絕色新聞台北報導)糧食短缺問題日益受到重視，全球都在探討綠色革命議題，以科技創造新藍海興許是另一條可行之路。台灣農業技術傲視全球，農委會將在9月28-30日舉辦的「2017台北國際發明暨技術交易展」展出內容即為各項亮眼農漁技術，轉機與商機也許都在這裡。

農委會科技處表示，「2017台北國際發明暨技術交易展」中的展區農業館規劃「創新科技」、「友善環境」、「節能循環」、「安全農產」4大主題，展示45項農業科技研發成果，在多項亮眼技術中，農委會水試所海水繁養殖研究中心新開發的「鋸緣青蟹獨立盒養殖系統」為主要亮點。國際上尚無鋸緣青蟹大量人工繁殖的文獻記載，這項技術引入室外生態魚塭池水，以滴流技術進行循環養殖，育成率超過80%。

【絕色新聞新北報導】台灣文旦柚素來以「北八里，南麻豆」著稱，新北市文旦柚因面臨台灣海峽，海風鈉離子、山坡地火山土壤岩及觀音山日曬充足等條件造就文旦柚特殊的口感，文旦柚果形較短胖、呈紡錘型、底部微凹，吃起來口感Q彈，果肉香甜，果香濃郁。八里區農會理事長蔡秋煌表示，今年因為近2個月文旦柚成熟期天氣晴朗，加上白露及中秋節間格時間夠長，讓文旦柚在上市前有足夠成長時間，因此品質更勝往年。

新北市文旦柚面積450公頃，產區主要集中於八里、淡水、林口等區，以八里區225公頃面積最大，產量約占全市6成。前2年文旦柚受低溫寒害、颱風影響，產量降低。今年氣候穩定，產量增加1-2成，估計產量達7,457公噸，產值約5億，零售價格每台斤30-70元，頂級禮盒價格每台斤120-150元。

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    金門合泉商店？什麼？沒聽過？！這不是代表你俗，不知道世面，因為大多數認為自己對金門頗為了解的人也不知道這家商店在哪裡，但是當問起「蛋香、蛋狗」的時候，大家都會不約而同的說：「哦！你說的這個我知道！這個滿有名的！」但妙的是絕大多數的人還是不知這家店到底在哪裡！這家位於小徑邱良功墓旁的小小商店可是有著蛋香、蛋狗、炒泡麵等美食唷！不過，炒泡麵可能有人略知一二，「蛋狗」到底是什麼？？

　　來到小徑這個小村落，映入眼簾的是彷彿進入時光隧道的走廊，斜灑的陽光落在街道上，彷彿訴說著曾經有著阿兵哥駐紮的地方裁軍之後逐漸沒落的情景，留下的是濃濃的古早味和人情味，看到這間小小的店面還保存著古早的甘仔店店面，還有那個充滿童言童語的招牌，許多人都會忍不住駐足流連。

(絕色新聞新北報導)中秋腳步接近，為推廣好吃的庇護商品，新北市勞工局於板橋車站B1廣場舉辦「新北庇護 佳節獻禮」嘉年華活動，希望吸引買氣。

新北市勞工局局長謝政達表示，新北庇護禮廣受好評，品質或包裝都已經顛覆以往印象，中秋節是送禮高峰，也是庇護工場一年中創造營收的重要節慶之一，他呼籲：「一份購買就是對庇護員工及他們家庭的一份支持。」透過網路商城，希望民眾可以踴躍購買庇護產品，今年破天荒打85折，9月15日前歡迎踴躍訂購！

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來到金門，還會想著要去吃平常可以吃到的三明治、漢堡、吐司等早餐嗎？如果你還有這樣的想法那就錯了！來到金門怎麼可以不來嘗試看看金門道地的廣東粥呢？客倌們一定會問：「廣東粥？什麼？！這個東西不是台灣也可以吃到嗎？而且路上到處可見！來到金門還要特地吃廣東粥，會不會太浪費時間了？」不不不，如果你到了金門還有這樣的想法的話，那就大錯特錯了！

    金門的廣東粥和台灣的廣東粥最大的差別就在於這碗粥裡面有沒有米粒！有人可能會說：「什麼？一碗粥沒有米粒還可以稱做為粥嗎？」是的，金門的廣東粥確實是沒有米粒的，但不是因為店家想要偷工減料，而是其做法和台灣的有所不同，兩種原因讓金門廣東粥裡沒有米粒：第一個原因就是，金門的廣東粥是經由長時間的熬煮！把米跟水調製到一個完美的比例後，再用小火慢慢熬煮，米粒因為長時間的燉煮在水中破碎，進而把整個米粒的口感帶入粥中，佐以配料就完成一碗道地的金門廣東粥。第二個原因就是，金門廣東粥熬粥的前置作業和台灣有所不同，不一樣的地方就在於金門的廣東粥會在熬煮米粒前把米粒敲碎，碎掉米粒在進入熬煮的過程中會比較快讓米的味道熬進水中。

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    在金門三個鎮兩個鄉之中，我想山外這個地方大概是最多阿兵哥會出沒的地方，因為時到今日，在國軍精實案中，許多的軍事單位駐守的地方也陸陸續續還地於民，也把營區撥交給相關單位去活化利用，所以目前可以看見的阿兵哥也越來越少了，已沒有之前十萬大軍的榮景，但是在金門山外這個地方依然還是可以看到許許多多的阿兵哥出沒，來延續未完的故事！  　　

(絕色新聞台北報導)為協助國內茶產業轉型升級，農糧署去年選出7處、今年選出 5處亮點茶莊。去年入選亮點茶莊的日月潭東峰紅茶廠2006年成立，秉持自然、安全、健康理念，確保紅茶品質，以自然農法進行茶園管理，採用自然有益菌及生物防治茶葉害蟲，不使用化學農藥、化學肥料，2014年5月通過國際ISO22000與HACCP驗證，連續數年榮獲日月潭紅茶評鑑金質獎—台茶18號組、台茶21號組、大葉種組(阿薩姆)與台灣山茶組四項金質獎。

東峰紅茶執行顧問梁皇義表示，農糧署推動亮點茶莊讓東峰紅茶形象提升，知名度也提高不少，為了讓民眾認識茶更愛上茶，目前主要推動一日製茶師與一日品茶師，也有一日遊套裝行程，讓民眾體驗採茶製茶樂趣，還可以順道遊覽日月潭風景名勝，茶莊也有導覽活動，歡迎民眾到此一遊，體驗不同的日月潭茶文化。(20151224/19:00:00)

(絕色新聞新北報導)為推廣貢寮在地嚴選漁產，新北市農業局於105年1月10日在新北市澳底漁港用辦桌方式推出貢寮鮑滋養風味餐，共有12道菜色，10道主菜、一道甜點與一道水果。

新北市漁管處鄭謹和表示，其中有五道菜使用貢寮鮑與黑盤鮑，甜點則是貢寮當地的石花菜，菜色包含富貴貢寮鮑拼盤、貢寮鮑金棗養生湯、貢寮鮑米糕、清蒸貢寮鮑、百燴貢寮鮑等，限量30桌，每桌6,888元，即日起開放認購。1月10日上午11點30分開放民眾排隊購買九孔鮑，原價每斤550元，當日特惠價只要490元，現場限量200斤，每人限購2斤，還可加碼抽在地漁產品(竹筴魚或鯖魚片)。

1月23日至24日也會推出「新北貢寮鮑搶鱻市集」，方便民眾採辦年菜。30桌貢寮鮑滋養風味餐採網路報名，即日起至105年1月4日上午10點止，每人限認1桌，相關訊息請上活動官網查詢www.gongliao-abalone.com.tw。(20151228/19:00:00)

(絕色新聞台北報導)臺灣農業精品展24-27日於臺灣大學綜合體育館( 臺大小巨蛋 )登場，過年前到此採購應有盡有。全國農會總幹事張永成表示，在農委會指導下，台灣農漁會精品經過十年養成，不再只是農產品而是精品，從量的生產到質的提升，百大精品是農漁會年度大戲，展售商品「送禮自用兩相宜」，今年百大精品展售最大特色是加入青農元素，與會者可以聽到不同青農的故事。

活動展場「巧育青農區」展售青年農民活力農產品及農村婦女巧藝。活動自12月24日(四)至27日（日），為期4天，只要憑館內不限金額發票或收據即可參加水果旅行猜猜樂活動，並可兌換水果文創小禮物，每天250份。另外在館內消費每滿500元，可憑發票選擇至「閒情農趣區」、「巧育青農區」登記參與1場次的農業體驗、農村巧藝或食農DIY活動。(20151222/18:18:18)