絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 AN Burger漢堡專賣店 

AN Burger漢堡專賣店雖然位在中山北路上，但因為身處巷弄之間，環境清幽，這裡的食物以美式漢堡餐為主，便宜又大碗。因為不收服務費，所以這裡也禁帶外食，到這裡客人大多是年輕人，用餐時間都會有許多學生來此用餐。 

儘管楊一展平常吃得清淡，但對AN Burger的牛排堡卻情有獨鍾。楊一展對這家餐廳極為推薦，他常對朋友說，這裡的牛肉餐點都是老闆親自批貨製作，所以美味看得到也吃得到唷！

明星料理相見歡

AN Burger的招牌料理就是雙層牛肉漢堡，圓潤飽滿的漢堡排加上香濃的起司，每一口都是大大地滿足。

雙層牛肉漢堡 

材料：

牛絞肉200公克、起司片1片、漢堡麵包1個、蕃茄片2片、生菜葉2片、紫洋蔥圈1片、沙拉油少許 

調味料：

奶油1大匙、牛奶20cc.、麵包粉2大匙、洋蔥末20公克、黑胡椒粉1/4茶匙、迷迭香1/4茶匙 

做法：

1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。

2.將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打至有黏性。

3.雙手沾少許沙拉油，將絞肉拍成圓餅狀，再用兩手交互拋丟以利將中間的空氣壓出。

4.將牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟。鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋燜3分鐘。

5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至溫熱，取出後橫剖開，放入生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。 

AN Burger漢堡專賣店

地　　址：台北市中山北路二段36巷17號

電　　話：（02）2100-2862

營業時間：12:00～14:00　18:00～22:00　21:00以後停止供餐(每週一公休)

其　　他：不收服務費