絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 食草植物鍋 

忠孝東路4段216巷對於老饕來說是相當熟悉的一條巷弄，這裡擁有許多知名的餐飲店，而「食草植物鍋」是當中極為特殊的一家餐廳。千萬別被店名誤導，以為這裡是素食餐廳，店內所販賣的火鍋湯頭相當特別，是以十種藥草、枸杞莖所熬煮而成的唷！ 

食草植物鍋老闆本身是台東人，更在台東卑南創立了「原生應用植物園」，食草植物鍋的藥草與菜蔬就是來自於這個無污染的地方。也因為食材健康，吃起來自然毫無負擔，重視身體保養的陳思璇經常光顧食草植物鍋，也不斷向朋友推薦這家以自然為訴求的美食餐館。

明星料理相見歡

既然是「食草」，他們的點心當然也走健康路線。其中，「香椿茶碗蒸」廣受顧客喜愛，食草植物鍋還特別將這兩道料理的食譜印在DM上，希望讓更多人也能自己做出這道健康好料理。 

材料：

香椿茶包1包、雞蛋10個、鮮魚少許、干貝少許、蝦仁少許、蟹角肉適量、蛤蠣肉少許、花枝肉適量、三色豆少許、鹽少許、蛤蠣精少許 

做法：

1.先將海鮮（或配料）切丁汆燙，清洗乾淨備用。

2.取的水加熱至沸騰，放入香椿茶包，煮約5分鐘後取出茶包，讓茶水冷卻備用。

3.取10顆雞蛋，將蛋汁打勻後用濾網過濾，放入冷卻後茶水中，一起調和，再加入調味料。

4.將所有海鮮、配料放入容器中，倒入含有蛋汁的茶水，大火水滾後放入蒸籠中，以中火蒸15分鐘即可。

食草植物鍋

地　　址：台北市大安區忠孝東路4段216巷11弄10號

電　　話：（02）2721-6856

營業時間：11:00～22:00

官　　網：http://www.fullgreen.com.tw/