絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  晴西餐坊 

晴西餐坊是一家相當具有特色的餐廳，老闆來自東部外島的蘭嶼，餐廳標榜「有熱情的招呼、沒特別的服務、一切都DIY」！晴西餐坊具有原住民的熱情與隨性本色，從拿MENU點餐、餐具、飲料一切都請人客自便！反正就把這裡當成自己家就對了啦！ 

同為原民的歌壇天后阿妹十分喜愛到晴西用餐，主要就是到這裡享受原住民特有的奔放熱情與隨性，在這樣的環境下用餐心情與食量都大好。 

明星料理相見歡 

晴西餐坊的水牛城辣雞翅不裹麵粉直接油炸，所以吃起來外皮薄而酥脆，淡淡的辣味增添料理的風味。餐坊還會附上西洋芹，以中和油炸過後的油膩感，讓食材口味更加清爽，這道風味料理也是天后阿妹到此必點的料理唷！

水牛城辣雞翅

材料：

雞翅4～5磅、黑胡椒粉適量、鹽少許、植物油適量、奶油或美乃滋4湯匙、辣椒醬5湯匙、白酒醋1湯匙 

做法：

1.將雞翅前端切掉，灑上新鮮胡椒粉、鹽。

2.油煮至沸騰，雞翅油炸並攪動直至表皮呈金黃色。起鍋後將炸雞翅以紙巾瀝乾。

3.用中火將奶油溶化，加入辣椒醬跟一湯匙的醋，攪拌均勻後迅速起鍋。

4.將醬料淋在雞翅上即完成。 

晴西餐坊

地　　址：台北市興安街180號

電　　話：（02）2717-5927

營業時間：10:00～22:00(週日10:00～17:00)

每週日及每月最後一個禮拜一公休

官方網站：http://ezwin.com.tw/gday