絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)農委會水試所歷經3年研究，成功建立淺蜊高密度集約養殖及種苗量產技術，並已建構最適模組化規格。水試所澎湖海洋生物研究中心研究員謝恆毅表示，淺蜊俗稱大蛤、大殼，是澎湖常見的經濟性大型二枚貝，市價每台斤新台幣250-320元(10-15粒/台斤)，是牡蠣、文蛤等食用二枚貝價格的2-5倍，由於棲地破壞或過量採捕，產量已大不如前。近年來，由於動物性飼餌料缺乏，成本攀升，而淺蜊以微細藻類為食，加上照養成本低、高單價、高收益，是理想的新興貝類養殖種苗。

不過，水試所研發的繁養殖技術相當注重養殖水質，如果飼養密度較高卻沒有及時清除排遺導致水質惡化，短短4小時內，種貝種苗就會死亡，因此，水質的控管是否得當，關係養殖成果與產能。

謝恆毅說，在水試所建立的養殖SOP下，若以每台斤200元、存活率9成估算（殼長約5.3公分/24粒斤體型），2噸水體可成功育成約20萬顆稚貝，創造新台幣150萬元產值，最快年底開放技轉。(20150318/18:36:38)