絕色廚房株式會社

夏日炎炎，許多人因氣候炎熱而缺乏食慾，或喜歡吃些清爽消暑的食物，農糧署主秘蘇茂祥建議，夏季正好是綠竹筍及愛文芒果產季，前者清香脆甜，後者具健康概念而且甜度高，非常適合夏季食用。

蘇茂祥指出，國內竹筍以嘉義縣、台南市、南投縣等地種植最多，常見食用竹筍包括桂竹筍、麻竹筍、箭竹筍、孟宗竹筍及綠竹筍等，其中，綠竹筍產期集中在春夏兩季，適合鮮食，口感清香脆甜，含豐富纖維質，熱量低，是消暑好選擇。至於國產芒果包括愛文、金煌、凱特、海頓、聖心及玉文等，產地主要分佈於屏東、高雄、台南等地，其中，愛文芒果果皮為紅色，果肉淡黃，果核不大，纖維量少，肉質細緻，甜度高，深受消費者喜愛。愛文芒果產季從每年5月起到7月底，屏東盛產期為6月初至6月中旬，台南盛產期則為7月初至7月中旬。芒果含豐富的β胡蘿蔔素，具有抗氧化功能，能提升身體免疫力。

至於如何挑選優質綠竹筍及愛文芒果？蘇茂祥建議，購買綠竹筍時只要認明產銷履歷及吉園圃等安心標章，最好挑選外觀無蟲孔及傷痕、整體顏色均一、基部寬大肥厚、略呈彎曲、筍底切面滑細無異味的綠竹筍。挑選芒果時要選果皮上有果粉，代表剛採收、果蒂部分呈青綠色代表鮮度佳、果皮全紅不帶青者代表品質佳，只要抓住果皮細緻、光滑、無蟲害、紋路少等大方向，就能選購到質優的芒果。

民眾如果想購買新鮮當季的綠竹筍或愛文芒果，可以到台北希望廣場、花博圓山廣場、高雄築夢市集、全國農會超市或中油加油站等地選購，或可上國產蔬果優惠訂購平台(http://ubox.web66.com.tw/選購。