絕色廚房株式會社

圖/農委會農糧署

冬季甘藍(高麗菜)品質鮮美、價格實惠，正是嚐鮮的最佳時機。農委會農糧署辦理高麗菜美食料理示範，邀請美食達人田媽媽教室張文雅老師現場製作高麗菜封、高麗菜泡菜、高麗菜煎餅及高麗菜飯等家常簡易料理，同時呼籲消費者多多採購高麗菜。

高麗菜富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、維生素C等，被稱為「廚房的天然胃藥」，適合油炒、涼拌、煮湯或醃製。目前正是高麗菜盛產期，農糧署自2月底開起在台北希望廣場舉辦理多場「高麗菜餚簡單作」教學，獲熱烈廻響。田媽媽教室張文雅老師以低油、低鹽、低熱量的烹調方式製做客家風味「高麗菜封」、米香四溢的「高麗菜飯」、老少咸宜的「高麗菜煎餅」及酸甜爽口的「高麗菜泡菜」等健康佳餚，相關食譜可上農糧署網站下載。

農糧署主任秘書蘇茂祥提醒消費者，高麗菜不僅營養豐富、容易消化，而且是老少咸宜的健康蔬菜，挑選時儘量選擇外層呈現深綠色，葉子較多的高麗菜，保證鮮度佳、水分多、甜度高又耐貯存。

為讓消費者方便採購物美價廉的高麗菜，農糧署特別推出高麗菜產地直銷大訂單優惠活動，單次訂購滿500箱即可享每箱120元(20公斤)產地優惠價格，可運送至台灣西部二處指定地點（限順向），企業、機關團體可以團購，至該署網站（http://www/afa.gov.tw）「蔬菜產地直銷甘藍(高麗菜)大訂單」下載訂購單傳真訂購；少量訂購者可上新北市農會「真情食品館」「國產蔬果優惠訂購平台」下載宅配到府服務訂單(http://www.ubox.org.tw)。