採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)
食材提供 來春嬤食品行
一對想法單純的夫妻努力製作單純的麥芽糖，單純的麥芽糖為他們打開機會之門、世界之窗。世界，因單純而更美好……
中年失業的辛酸與甘苦，其中艱辛不足為外人道也，中年轉業的忐忑與不安，其中周折三言兩語難以道盡，過得了的還是好漢一條，過不了的繼續茫然，等著「上岸」。張雲煥與陳福里這對夫妻，年紀輕輕就跳過為人作嫁的夥計階段，直接晉升為玻璃加工廠老闆，20幾年後不敵產業外移大環境攪局，黯然關廠，一夕之間成為失業一族。
山不轉路轉 路不轉人轉
這對樂觀的夫妻檔在失業的第一年盡情遊山玩水，然後，他們感受到外界異樣的眼光，也驚覺到「不工作不行了」，於是，從來不曾扮演「勞方」角色的他們投入粉末冶金，鐵砂製造的行列，成為領人薪水、看人臉色過日子的勞動階級，歷經兩年的心理調適及體力、耐力考驗，「我覺得我們不能再這樣下去，我們應該要有自己的事業，應該要再拼一拼。」陳福里說。這時，張雲煥想起自己曾向軍中同袍母親學來的製作柴燒麥芽糖技術，也想起過去週休二日時擺攤賣麥芽糖的經驗及街坊鄰里對麥芽糖的好評，於是夫妻倆決定二度創業，自創品牌「來春嬤柴燒麥芽糖」。
生命中的貴人~婆婆
關於品牌名稱，陳福里笑說：「決定以婆婆黃來春之名作為品牌名稱，是為了感念婆婆在我們失業期間的不離不棄，更為了感謝婆婆挨家挨戶推銷麥芽糖所付出的辛勞。現在，當我們介紹『來春嬤』就是婆婆時，看得出來她很高興，應該是與有榮焉吧。」
古法柴燒 精工細作
「來春嬤柴燒麥芽糖」採用苗栗獅潭鄉百壽芽場的有機水耕小麥草及台東池上多力有機圓糯米為材料，並添加觀音鄉清澈甘甜的山泉水，以相思木、荔枝木燻製蒸煮，所以「來春嬤柴燒麥芽糖」嚐起來總有一股淡淡的焦香味，口感濃稠卻不甜膩。張雲煥指出製作過程的辛苦：「這些小麥草都歷經三道手工洗滌作業，小麥草和煮熟的米必須以低溫、慢火方式熬煮約14小時，為避免焦化，每20分鐘就必須攪拌一次，最後才是過濾、榨汁。每個過程都需要以人工方式監督、執行，一點疏忽就可能前功盡棄，一個完整的製作過程約需1-2天時間。」
【關於麥芽糖】
(來春嬤柴燒麥芽糖/來春嬤食品行提供)
麥芽糖含熱量、鐵及維生素B，性溫味甘，主治肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽喉疼痛、氣短乏力、脾胃虛弱、食慾不振、虛寒腹痛等症，具有養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩解疼痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便等功效。
食用宜忌
中氣弱或消化力較差者不宜單獨食用，以免胸、腹脹滯。
【關於小麥草】
(有機小麥草/百壽芽場提供)
小麥草富含蛋白質、維生素A、維生素B群、葉綠素及鈣、鎂、鉀等營養成份，為鹼性食物，能平衡酸性體質。研究指出，飲用小麥草汁有助改善痛風、癌症、 糖尿病、中風、氣喘、禿頭、少年白等症。
傻傻做、認真做 天公疼憨人
因為熬煮麥芽糖費工耗時，目前「來春嬤」仍只專注於經營一項商品，看來似乎沒有強烈的企圖心，陳福里坦言：「過去幾年我們已經投入不少資金在設備及建構廠區上，雖然尚未損益兩平，但人工製作的麥芽糖產量有限，為了維護品質，我們也不急著開發新產品或衝業績，順其自然就好，不要想太多，反正『傻傻地做』就對了，認真把麥芽糖做好最重要，把這個技術傳承下去也很重要。」
走出「玻璃屋」 發現新世界
年近半百，歷經中年失業與人生低潮，事業轉彎另起爐灶，陳福里一直認為自己和先生是相當幸運的，「除了為人作嫁的那兩年比較辛苦，之前經營玻璃加工廠和後來做麥芽糖，我們都很幸運地沒有一敗塗地，尤其轉做麥芽糖後更是碰到很多貴人，從中牽成很多機會，幫我們做廣告、介紹通路，跟之前經營玻璃加工廠關在辦公室裡相比，現在我們因為麥芽糖而認識更多朋友，生活也變得更有趣，賺不賺錢反而不是那麼重要，我們每天都很快樂。」
食譜分享~來春嬤麥芽糖燉滷肉
(夏日粗食宴美食-來春嬤麥芽糖燉滷肉)
材料：
五花肉約1.5斤，醬油、酒、蒜頭、來春嬤麥芽糖適量
作法：
1.豬肉切塊後汆燙備用。
2.蒜頭丟入乾鍋爆香後加入1.，炒至微焦狀再加入醬油、酒拌勻。
3.換用熬鍋，加入2.，再加入少許醬油、酒慢火熬煮。
4.起鍋前約15分鐘加入麥芽糖拌勻即可。
料理Tips：
1.麥芽能使豬肉更香Q、光亮，也能把油逼出來，少點油膩。
2.蒜頭丟入乾鍋爆香時不需另外加油。
3.滷肉軟硬度可依個人喜好決定起鍋時機。
4.麥芽糖使用量可依個人喜好而定。
來春嬤食品行
地址：苗栗縣竹南鎮公館里大埔頂11鄰97-6號
電話：(037)625-838 0952-997-789(陳福里)
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