絕色廚房株式會社

(絕色新聞)新北市極北的石門擁有美麗的海岸線、老梅綠石槽、石門洞，以及富基漁港，也擁有台灣最北的茶區及最大的百年梯田，適合到此體驗下田插秧、收割、挖地瓜及採茶、品茶、茶席等野趣。

嵩山百年梯田是百年前當地居民利用陽明山火山岩石砌成的梯田，一塊塊石頭層層交錯出美麗的幾何圖案，綿延不絕的水梯田美景與周圍的田間小徑互相輝映，別具美感。此處因農村再生計畫，引進日本越光米（又稱千歲米），以不使用化學肥料及農藥的友善耕作方式種植稻米。近年為發展更多在地特色作物，引進國內罕見新品種「黑米」，口感Q彈，米香獨特。都會區民眾到此可以體驗農事，親自下田插秧、收割，如3-4月插秧千歲米，7-8月體驗割稻、挖地瓜等樂趣。

石門區還有非常具有特色的在地割稻飯，使用當地好山好水孕育的在地食材，還有當地特有的茶粿DIY體驗，充滿茶香的茶粿讓人唇齒留香，回味無窮。

來到石門還可以品好茶！石門茶區主要生產「鐵觀音」與「阿里磅紅茶」，為與山林共生、共存、共榮，茶農透過有機栽種方式，透過自然農法將台灣各地特色茶種進行復育，栽種硬枝紅心茶、青心烏龍茶、金萱茶、四季春茶、佛手茶及台灣山茶等眾多品項，茗香者可以品嚐人生如茶的一苦、二甜、三回甘百轉蘊味。

歷史悠久的茶山步道像是武俠電影中路旁喝茶歇腳的茶棧，非常有特色。下方是一片綠意盎然的茶園，構成一幅生動活潑圖畫；富基漁港的海產店家有鮮度一流的手釣鮮魚，喜歡嚐鮮的饕客絕不能錯過。

更多旅遊資訊請上新北市觀光旅遊網https://newtaipei.travel/查詢。(圖/新北市觀旅局)