絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供/料理示範  浣花草堂平價蔬食 

咖哩印度焗飯是一道配料豐富，用色大膽的料理。一端上桌，濃郁的起司味擴散開來，整個房間都充滿了香氣。嚼勁十足的印度香米，微辣的口感，搭配超多的蔬菜配料，令人回味再三。 

咖哩印度焗飯製作過程大公開

1.印度香米洗淨後，放入水、鬱金香粉、鹽、油煮成薑黃飯備用。

2.素火腿、甜椒洗淨切絲備用；花椰菜、玉米粒洗淨備用。

3.在焗烤盤中放入薑黃飯、花椰菜、素火腿、甜椒、玉米粒以及起司條。

4.預熱烤箱後，將焗烤盤送入烤箱焗烤後即完成。 

養生料理大調查—咖哩印度焗飯

主要食材：

印度香米、鬱金香粉、玉米、素火腿、甜椒、花椰菜

印度香米

可有效降低肝臟中脂質的堆積，減少膽固醇，對於心血管具有保健之效。

鬱金香粉

又稱為薑黃粉，可促進膽汁分泌、改善膽道結石的功用；可保護肝臟、治療胃失調、月經不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面毛病；亦可預防與治療膽疾。

玉米

能促進大腦細胞正常代謝，降低血清膽固醇、血脂肪，並可調節血壓、血糖，避免動脈硬化、血管阻塞、高血壓及心血管疾病；增進腸胃功能，有助清除腸道中的廢物與毒素；可抑制癌細胞生長，並舒緩抗癌藥物對人體所產生的副作用。

素火腿

由大豆以及酵母加工而成的食品，大豆稱為21世紀的維生素，可以降低膽固醇、預防心血管疾病、防治癌症。 

浣花草堂平價蔬食

地址：新北市中和區連城路89巷5號

電話：02-82458609

營業時間：11:30～15:00；17:30～22:00