絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 好樣餐廳 

在人潮洶湧的忠孝東路幽靜巷弄內，有一家前廊種滿不知名花草的餐廳，這裡彷彿世外桃源，令人忘卻都市塵囂。「好樣餐廳」是由幾位廣告及設計人共同創立，餐廳內全開放式的廚房，讓人一進門就能聞到食物的芳香。 

好樣以法式料理為主，但用餐氣氛不像正式法國料理店那麼拘謹，而是非常地輕鬆自然，想要在繁雜的都市中享受寧靜與悠閒，這裡是不錯的選擇。蔣怡就曾透露，自己最喜歡在這裡享受午後悠閒時光！ 

明星料理相見歡

好樣料理標榜創意，所以菜單也會三不五時變換，澄清蒔蘿蛤蠣湯搭配大文蛤就是他們的創意料理之一。以蒔蘿和蛤蠣所熬出來的湯頭，完全沒有想像中蛤蠣會有的腥味與鹹味，反倒是蒔蘿和蘆筍散發出來的淡淡菜根香讓人驚艷，忍不住一口接一口。 

澄清蒔蘿蛤蠣湯搭配大文蛤 

材料：

1/3 杯切碎的新鮮蒔蘿、蛤蠣300公克、大文蛤100公克、蘆筍6隻 

做法：

1.蘆筍切段備用。

2.蛤蠣、大文蛤浸泡清水，吐沙後備用。

3.蒔蘿及蛤蠣放入滾水中，煮1分鐘至蛤蠣開口，關小火。

4.待湯汁入味後，將蒔蘿及蛤蠣撈出。

5.放入蘆筍和大文蛤，小火煮至文蛤開口即可。 

好樣餐廳

地　　址：台北市忠孝東路四段181巷40弄20號

電　　話：（02）8773-3533

營業時間：12:00~23:00

六、日早午餐：11:00~16:00

官　　網：http://www.vvgbbb.com.tw/