絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 LUNA D'ITALIA月之意大利餐廳

在敦化南路二段的巷弄內，一家具有異國風味的義大利料理名店LUNA D'ITALIA月之意大利餐廳，是趙又廷回到台灣後曾親自造訪並大力推薦的優質餐廳。店裡的主廚曾在許多國家的餐廳服務，在他的巧手料理下，每道菜色除了美味，還多了幾分精緻感。LUNA D'ITALIA標榜的是道地的義大利南 方風情，料理都以義大利南方慣用的橄欖油調味，而義大利北方則是喜歡使用起司。 

明星料理相見歡

店內諸多菜色中，趙又廷最喜歡的是牛肝菌蘑菇鳥巢麵。LUNA D'ITALIA月之意大利餐廳採用來自義大利的牛肝菌和鳥巢麵，並且添加Cream Base起司，味道濃郁得恰到好處。

牛肝菌蘑菇鳥巢麵

材料：

鳥巢麵150公克、乾牛肝菌少許、蘑菇片30公克、橄欖油2大匙、蒜末少許、雞粉少許、黑胡椒少許、白酒1/2匙

做法：

1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出，切薄片備用，泡的水留著備用。

2.將蘑菇切成小塊備用。

3.在水煮沸後放入鳥巢麵，煮約10分鐘即可撈起備用。

4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末，先炒香，再加入牛肝菌及蘑菇炒至8分熟，倒入泡過牛肝菌的水及鳥巢麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

LUNA D'ITALIA月之意大利餐廳

電　　話：（02）2733-9635

地　　址：台北市敦化南路二段265巷3號1樓

營業時間：11:30～14:40　17:45～22:30

官方網站：http://www.thepeak.com.tw