絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  天香回味養生煮火鍋

相傳，「天香回味」的火鍋湯頭秘方是當年成吉思汗召集多位精通草藥及烹飪大師，經過多年研發，結合60餘種純天然植物所烹煮出來的完美湯頭。傳說，成吉思汗是因為有了這一道養生鍋才能夠精力充沛、戰無不勝。 

原本是元朝貴族間相傳的秘方，因緣際會讓「天香回味」取得，並在世界各地開立分店，將這個健康的養生料理與觀念推展出去。 

明星料理相見歡 

許多名人曾到訪天香回味，陶晶瑩在不下廚的時候也喜歡到這裡品嚐美味。從牆上斗大的簽名就能看出陶子對天香回味絕佳的滿意度啦！ 

蒙古養生鴛鴦鍋 

材料：

蒜10顆、蔥白2根、紅棗4顆、枸杞10g、乾辣椒10g、花椒5g、黨蔘4根、香料包2包、雞高湯1500cc.、蔬果高湯1500cc.、茶包空袋數個、 

做法：

1.將香料材料用調理機打碎，分成數等分，裝進茶包空袋備用。

2.取鴛鴦鍋，將所有材料，除乾辣椒和花椒外，全部平均分成2份，放入鴛鴦鍋兩側，再倒入雞高湯和蔬果高湯，再分別放入香料包各一包，開爐火煮開。

3.在其中一半的鍋中加入乾辣椒及花椒，續滾10分鐘，這一半就是麻辣鍋。

4.將想要食用的火鍋料放入即可享用。 

香料包材料

八角8公克、白寇6公克、當歸2公克、花椒10公克、甘草6公克、南薑6公克、肉蓯蓉6公克、辛夷6公克、橘陳皮6公克、川芎3公克、香葉10公克、肉桂10公克、孜然200公克 

天香回味養生煮火鍋

電　　話：（02）2511-7275

地　　址：南京店(總店)台北市中山區南京東路一段16號2F

營業時間：11:30～24:00

官方網站：http://www.tansian.com.tw