採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
提到全牛大餐，就不能不提到在苗栗已有40餘年歷史的公館牛肚大王，在第二代經營者重新整理店面，從老舊的設備，改成現在有冷氣，裝潢典雅的餐廳。這間以賣牛雜湯起家的老店，老闆不斷創新、實驗，希望以不同的料理方式呈現各部位牛肉的美味。
清香見底的牛雜湯，將湯中的牛大腸、小腸、肺、肚沾著店家自製的辣椒醬吃，更能顯出牛肉的鮮甜。至於牛百頁，則以客家酸辣的方式料理，在夏天口味格外爽口。在公館牛肚大王還能吃到全牛席，讓你從牛頭吃到牛尾，這裡的牛肉鮮嫩又無腥味。
老闆說，除了控管牛肉的新鮮度外，原味，就是最好的味道，這裡的牛肉麵免也是有口皆碑的讚，大家有機會一定要來品嚐喔！
公館牛肚大王
地址：苗栗縣公館鄉近光路2號
電話：(037)222-177
營業時間：09：00-20：00﹝週一公休﹞
嚐鮮價：牛雜湯60元
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