絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)為提升國人食米量，農委會近年來頻頻出招，希望透過研發各種米食新產品，刺激國內稻米消費量。繼米麵條之後，農委會與全家便利商店合作，推出含15%黃金比例米穀粉的「超麵包」，預估這波新商品可以提升約10萬噸以上的稻米消費量，每人每年約多食用5-10公斤的稻米。

農委會主委陳保基表示，台灣源來是稻米盛產的國家，民國70年代，國人每年每人平均食米量超過90公斤，到了102年，國人每人每年平均食米量只剩約45公斤，由於國人飲食習慣改變，因此，農糧署與中華穀類食品工業技術研究所致力於開發新的米麵包商品，希望迎合國人口味，成為消費者喜愛的食品。

陳保基表示，除了新鮮果汁、米麵包外，未來，沙拉、蔬菜等商品也可以考慮與業者合作，推廣新商品，間接促進國內農產品的銷售量。

中華穀類食品工業技術研究所副所長施坤河表示，研究團隊透過各種測試後發現，添加15%「黃金比例」的米穀粉最能保持麵包原來的風味與口感，又能保有米穀粉的蛋白質、氨基酸等營養成份，在無香無味、不破壞小麥香味的自然狀態下，提升約6%的消化力與身體的修補能力。

全家便利商店董事長潘進丁則表示，預估米麵包系列商品將可為全家創造每年約15%的業績成長率。(20140818/17:21:31)