(絕色新聞台北報導)農委會臺南區農改場耗時12年,首度育成夏南瓜臺南1號、臺南2號、臺南3號及臺南4號,具有抗白粉病、快速結果、容易栽培等特性,37-40天即可收穫,只要利用盆栽就可以種植,很適合做為家庭園藝、城市農夫入門體驗。
台南區農改場蔬菜研究室副研究員黃圓滿表示,夏南瓜普遍栽種於中南部地區,尤其適合種植在中南部較不潮濕、溫度在30℃以下的設施或戶外環境,像多雨的東北角與北部地區就不適合種植,如果沒有防雨設施就更不建議種植,而且最好避開每年的5-7月,而溫度若常超過30℃也不適合栽種,雖然名字叫做「夏南瓜」,可是在台灣,夏季卻是最不適合種夏南瓜的季節。
黃圓滿說,夏南瓜的皮與籽很營養,富含營養成分,建議不要去皮去籽吃,而一般南瓜籽具有保護攝護腺的功效,夏南瓜的籽很嫩,吃下去根本沒感覺,建議可以挑選嫩一點的夏黃瓜,非常容易入口。
此外,夏南瓜不僅熱量低,也屬於低GI(升糖指數)食物,富含抗氧化物質,如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素(lutein)、玉米黃素(zeaxanthin)、β玉米黃質(β-cryptoxanthin)及礦物質銅、錳、鎂、磷、鉀等,同時富含維生素C、維生素B6、維生素K、纖維與葉酸,在「世界健康食物」中的評比等級為絕佳(excellent)或非常良好(very good)。(20140507/16:11:04)
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