絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)北市環保局統計資料顯示，北市河川污染95%來自家庭生活污水，其中，廚房就佔55%的污染量，尤其廚房廢油或廚餘殘渣倒入水槽，會在水溝內或污水管線凝結成塊，油塊隨著雨水沖入河川，就會造成河面上不明的浮渣或浮油，無意中危害環境。

此外，北市環保局也公布另一個統計資料，將1公升的食用油倒入水槽，污染程度相當於1個人約1個月的生活污水量總合，若直接將食用油排入河川中，必須使用20萬倍的水稀釋，才能讓水質恢復到魚類可以正常生存的水準。

如何避免廚房廢油或廚餘殘渣污染環境？北市環保局第二科科長楊維修提出廚房減污三步驟：

一、調理後或吃剩的食物殘渣當作廚餘回收，可減少30-70%的污染量。
二、用餐後擦嘴的衛生紙將油膩的碗盤擦拭後再清洗，可減少30-50%的污染量，擦拭過油污的衛生紙以廢棄物處理，有助燃及發電效果。
三、水槽加裝濾網，將固體食物殘渣濾出，可減少30-40%的污染。

楊維修進一步指出，洗米水若排入河川，需使用約600倍的水才能稀釋到魚類可正常生存的水質，因此，建議民眾回收洗米水作為澆花或其他用途，以減少污染。(20140518/18:53:59)