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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
全省各夜市到處可見打著基隆鐤邊趖名號的店家，但真正經營70年的這家「邢記鐤邊趖」卻是最出名、最受外地遊客喜愛的，天天人聲鼎沸。邢記鐤邊趖已傳承了三代，是現今老闆的祖父將其家鄉福州傳統小吃，結合基隆特有海鮮，所創出來的特有風味。
第一次看到鐤邊趖的人一定會誤以為是粄條，事實嚐過後就知道大不同。招牌鐤邊趖，品嚐起來滑嫩帶勁爽口，湯頭清甘香甜，小小的一碗鐤邊趖，裡頭有再來米漿片、肉羹、蝦仁羹、香菇、芹菜、蒜頭酥和高麗菜等配料，口感香濃豐富，是道地的經典小吃。
邢記鐤邊趖
地址：基隆市仁三路廟埕27-3號攤位
電話：（02）2426-0043
營業時間：10：30-02：00
嚐鮮價：鐤邊趖55元
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