close

採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

阿璋肉圓攤位前一盒盒包裝好的生肉圓，是遊客很愛買回去當伴手禮的商品。未下鍋前的肉圓，半透明狀的漿皮，滿滿的內餡像快透出來了一樣，看起來非常誘人。 

PC270333拷貝

堅持採用善化品質最好的蕃薯粉，及現宰溫體豬的後腿肉，再加上新社鄉的柳仔菇與古坑鄉的竹筍，以純手工的方式將包好後的肉圓先放入蒸籠上蒸熟放涼，接著放入溫油鍋裡慢慢浸熟。因為溫油才能讓肉與皮熟透一致，所以火候的控制是一大學問，起鍋後的肉圓不剪開，老闆說就是要整顆吃才能吃到香氣十足的美味，最後淋上特調的醬油、甜麵醬，及自製辣椒醬，這就是阿璋肉圓最平實近人的好味道。

PC270325拷貝

阿璋肉圓

地址：彰化縣彰化市長安路144號

電話：（04）722-9517  

營業時間：09：00-22：30

嚐鮮價：香菇肉圓30元

arrow
arrow
    文章標籤
    肉圓 阿璋肉圓 彰化阿璋肉圓 絕色美食觀光團
    全站熱搜

    絕色美食觀光團 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄