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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家，噴水雞肉飯至今已經有六十餘年的歷史，創始的林老闆用他的創意把切片火雞肉拿來搭配白飯，再淋上肉燥醬汁，隨後這種雞肉飯開始風行全台。
這家元老級的噴水雞肉飯，同時也是台灣最早以火雞腿肉取代傳統雞肉做成雞肉飯的店家之一，算是雞肉飯現代化作法的緣起先鋒。
噴水雞肉飯堅持使用膽固醇較低的火雞肉，將蒸熟的火雞，剝抽成肉絲或肉片，均勻的鋪在Ｑ軟的白米飯上，再澆上一匙蒸肉時滴下的火雞肉油和鮮美的雞湯，配上一二片醃漬入味的醃蘿蔔，香濃的滋味令人垂涎。
噴水雞肉飯
地址：嘉義市中山路325號 (七彩噴水池邊)
電話：(05)222-2433
營業時間：09：00-凌晨21：00
嚐鮮價：雞肉飯40元
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