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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
後壁冰糖醬鴨特別選用彰化番鴨，所以鴨肉的口感特別Ｑ彈有嚼勁。將燙熟的鴨肉以中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料特製的滷汁滷到入味，並慢慢熬煮使滷汁在鴨肉表皮凝固成亮麗的色澤，晶瑩剔透的鴨皮色澤飽滿，讓人「看」了就發餓，還沒嚐到鴨肉，就已經享受了一場視覺和嗅覺的饗宴！
為了滿足來自各地顧客不同的需求，後壁冰糖醬鴨特別提供全鴨包裝和各部位分裝，鴨頭也可以由客人自行決定是否要保留，口味上則有辣與不辣多種選擇。在經營管理上非常體貼前來購買的顧客，加上冰糖醬鴨獨特的美味，創造了每天可賣出上百隻鴨的佳績，是不可錯過的台南絕品小吃。
冰糖醬鴨
地址：台南縣後壁鄉後壁村12鄰199號
電話：（06）687-2078
營業時間：07：00-21：00
嚐鮮價：冰糖醬鴨一隻450元
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