絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  天香回味養生煮火鍋 

天香回味湯頭種類繁多，所有材料店家都列為最高機密，僅透露幾樣在中藥行看得到的藥材，如當歸、決明子、白荳蔻、甘草等，光是這幾樣藥材就不難看出天香回味對養身健體的高度重視了。

湯底的配料包括多種含辣性質植物，因為湯頭經過  長時間烹煮，所以吃起來辣而不辛、麻而不嗆，也因為完全使用天然植物烹煮，食用後絕對不會造成腸胃不適或產生腹瀉等症狀。 

為了不破壞食材與湯頭之間結合出來的美味，所以食用時建議不要沾任何醬料。店家建議先放入肉類及豆類，讓食物吸取湯汁精華，再放入瓜果及青菜烹煮。原味湯汁在經過這些食材的洗禮後，味道更多元而豐富，品嚐起來才更能感覺到與眾不同的風味。 

天香回味最經典的甜點就是「金絲戀餅」。相傳在慈禧太后拆散珍妃和光緒後，為了撫慰思念光緒的心情，於是珍妃就想出「金絲戀餅」這道甜點，希望哪天能有機會獻給光緒皇帝。

(金絲戀餅)

滿溢著蔥香的「金絲戀餅」，外表雖然不起眼，但吃法卻很特別，將煎得焦黃的兩面用手掰開，就可以看到如金線般的層層麵絲，又軟又嫩、越嚼越香！

天香回味養生煮火鍋南京店(總店)

地　　址：台北市中山區南京東路一段16號2F

電　　話：（02）2511-7275

營業時間：11:30～24:00

官方網站：http://www.tansian.com.tw