絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影  絕色美食觀光團

食材提供  回留素食茶藝館 

最近剛發行新專輯《15》的方大同，新歌「好不容易」帶著滿滿的幸福感，打動人心，融合靈魂與R&B的方氏唱腔讓大家品得出抒情的幸福好味道！這麼抒情又溫柔的方大同平常喜歡吃哪些美食？他表示，永康街有許多著名的美食餐廳或攤販，首要推薦的就是回留素食茶藝館。他說：「我一個禮拜就來這裡好多次，這家餐廳傳統的烹調手法，最能保留食材原始的鮮甜味道。」

踏進茶藝館，迎面而來的是老闆親手做的陶藝製品，而且都是柴燒陶，完全不上任何釉料，呈現一種古樸的風味。寬敞的空間也能讓用餐喝茶的客人享有十分放鬆的感覺。

明星料理相見歡 

「這裡的菜每一道都很精緻，像麻婆咖哩、青醬通心麵，你一定要嚐嚐，它能讓人吃出食材鮮甜的美味喔！」談到這裡的美食，方大同開心而熱烈地細數每種品嚐過的美味。 

青醬通心麵

材料：

通心麵 200公克

青醬料：

九層塔100g、去皮的大蒜2顆、橄欖油100 cc.、鹽少許、胡椒少許、松子少許、西芹菜1/2枝、帕馬善起司粉少許 

做法：

1.松子先用預熱200℃的烤箱烤至變色，香味出來後取出備用。

2.除起司粉外，用果汁機將所有材料連同松子一起放入，打至細密濃稠狀，再加入起司粉拌勻即成青醬。

3.通心麵煮好後，加入青醬拌勻即可。 

回留素食茶藝館

電　　話：（02）2392-6707

地　　址：台北市永康街31巷9號

營業時間：11:30～22:00

正餐提供時間：11:30～14:00、17:30～21:00