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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
豐原正老牌肉丸向來只賣肉丸與貢丸2種小吃，雖然選擇上略嫌單調，但你絕無法想像它一到假日店內幾乎座無虛席的景象，可見這裡的肉丸有多好吃了！正老牌肉丸的生肉圓外型扁薄顏色偏白，店家以中小火油泡處理後，先擱置油鍋旁的鐵架上，等到要吃時，再放到大鍋油炸。上桌後的肉圓外型與口感上都有些微赤焦酥，而且Q彈有咬勁。內餡除了豬肉外，還加入筍子來增添口感，醬汁方面有黑色的醬油、略帶粉色的甜醬與橘紅色的辣醬，可以依個人喜好來酌用。
肉丸端上桌可別急著吃完閃人，桌上的鐵壺裡裝有免費提供的蘿蔔大骨高湯，將湯淋在未吃完的內餡上，混合殘餘醬汁，立刻變成一碗美味的肉圓湯，這樣才真的是行家的吃法喔！
正老牌肉丸
地址：台中縣豐原市中正路167巷2-6號
營業電話：（04）2523-4833
營業時間：10：00-23：00
嚐鮮價：肉丸35元
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