絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 我的家炭烤/陶鍋

這裡的炭烤食材是由服務人員幫客人烤好後再端上桌，所有食材都是從國外空運來台，青菜則是台灣高山有機蔬菜。因為食材新鮮高級，所以只需要簡單的佐料調味，就能夠顯出食材原本的美味。

除了炭烤外，陶火鍋也是客人必點餐飲，使用陶鍋的優點是：保存食物原味，外觀也十分誘人。陶火鍋高湯使用的是烏來山上運來的山泉水，加上有機蔬菜燉煮而成，喝起來特別甘甜。

  店內的炭烤美國沙朗牛排，烹調過程中不需要刷任何醬料，烤好上桌依然能保持肉質紅嫩，吃起來肉感纖細、肉汁完全鎖在裡面，再配上剝皮辣椒，這種美味只有嚐過的人才知道絕妙之處啊！

(炭烤美國沙朗牛排)

來自梨山的有機高麗菜，原本就保有蔬菜的甘甜與清脆，經過簡單的炭烤，然後灑上一點特製醬油，可以解炭烤的油膩，更能均衡營養。

(有機高麗菜)

我的家 炭烤/陶鍋

地　　址：臺北市復興北路477號

電　　話：（02）2778-5776

營業時間：18:00～淩晨02:00（最後點餐24:00）