絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)凱度消費者指數研究，乳飲品市場中以優格成長最快，連續幾年皆有雙位數表現，銷額更擴張近三倍。另一方面，氣泡水自去年起便成為飲料市場新寵兒，業績和買者人數呈現倍數成長。這些數據顯示，消費者對小包裝健康飲品的接受度越來越高。

優格市場中以鮮奶優格表現最好，因為成分簡單，以鮮奶加上乳酸菌發酵而成，省去多餘糖份和添加物，滿足消費者對自然健康的需求，飲料大廠光泉、福樂與比菲多以及特色小農如雪比、馬修嚴選、六甲田莊近年來紛紛加入戰場，好市多Kirkland Signature、家樂福等通路也陸續推出自有品牌，消費者選擇更多元。

凱度消費者指數商務策略部經理黃郁文表示，大罐裝優格一向是市場主流規格，購買族群多集中在45歲以上消費者，然而去年登場的小包裝飲品為鮮奶優格市場帶來新的成長動能，「像光泉推出的130g鮮奶優格，加入蜂蜜醬包及莓果穀片，輕鬆便利的包裝打開年輕市場，吸引45歲以下新買者。在溝通訴求上不僅強調鮮奶優格的各種吃法，也在社群媒體平台分享許多優格食譜，並透過網紅介紹製造網路聲量，再配合實體通路做組合促銷，讓鮮奶優格翻玩出新滋味，穩占一席之地。」

此外，標榜健康訴求的氣泡水因為無糖、低熱量特性，同樣貼近消費者需求。以往氣泡水多仰賴國外進口，給人價格昂貴的印象，在舒味思Schweppes、泰山Cheers及多喝水More推出價格相對親民的氣泡水之後，市場快速拓展，深受年輕族群與女性歡迎，銷售佔比高於整體包裝飲料。黃郁文指出，目前市場仍以原味氣泡水為大宗，但加味氣泡水成長更快速，除了持續溝通無負擔健康訴求外，氣泡水餐前增加飽足感、餐後解膩、百搭餐點的特性，不僅為市場注入新活力、吸引喝原味氣泡水的人嚐鮮，更有效帶來新的買者。(20180926)