絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

     來到了古寧頭這靜謐的小村落，我們到底要找些什麼？或者你會問：「這裡到底有什麼值得尋找的？」是的，這裡的確有好東西讓我們探尋！那就是三孔井的三嬸婆蚵嗲！

     位於古寧頭三孔井的這攤蚵嗲當地人才知道！外來觀光客得有人帶路才可以找到這裡，而且這攤位又位於南山聚落之中，沒有門路是沒辦法迅速找到的。不過，最近這裡有金門國家公園的電瓶車通過，因此逐漸揭開這攤位的神秘面紗。

這個隱藏在古寧頭南山的美味小吃並不像下貞節牌坊下的蚵嗲之家一樣，有著許多選項可以挑選，這攤的唯一主力就只有蚵嗲而已！然而，也就是這蚵嗲讓人特地跑來品嚐這美味！

     古寧頭過去以來都是採蚵聖地，所以這攤三嬸婆的蚵嗲可以說是自採自賣的，吃起來絕對保證made in金門，而且當天賣完就沒有了，保證相當的新鮮，絕對不會有冷凍或者拿其他地方的石蚵來充數的問題！而且在這裡買蚵嗲，老闆娘還會親切地幫忙挑特大的石蚵讓食客們一飽口福唷！

     肥美的石蚵加上切好的高麗菜、蔥、切絲的胡蘿蔔，整個堆起來就像座小山一樣，裹上金門特有的外皮餡料，放入油鍋中炸！不一會兒，好吃的蚵嗲就可以品嚐了！如果再加上三嬸婆特別調製的辣醬，搭配起來才算是真正吃到這一攤美味蚵嗲的菁華！

     小編還要特別和大家說一件事情，那就是，來到這小聚落，還能邊吃蚵嗲美食邊享受金門濃濃的人情味呢！！

三嬸婆蚵嗲

地址：金門縣金寧鄉南山村26號

電話：082-325703

營業時間：約14:00-18:00

招牌美食：蚵嗲