(絕色新聞台北報導)喜歡吃日本料理的民眾多半也喜歡哇莎米嗆辣的滋味，哇莎米即是山葵，在台灣，多數山葵來自於阿里山。農委會林試所表示，只要有設備和技術，山葵不一定要種在阿里山，一般民眾的客廳也可以種山葵！
林試所育林組副研究員黃怡菁表示，山葵原產於日本，是高經濟價值蔬菜兼藥用植物，被譽為綠色黃金，主要應用於鮮食，阿里山是台灣山葵主要產區，因長期連作，容易有病菌感染，罹病率高達70%以上，林試所利用特製生長箱進行人工控制健康栽培，採用枝葉多次採收的安全生產模式，選用台農一號組織培養苗，設定光度、溫度、濕度及光週期，栽培後6個月就可以達186片葉子。
山葵具有獨特的辛辣、芳香味及殺菌特性，具有促進澱粉食物消化、穩定腸胃中維生素C及殺死消化道中寄生蟲的功用，近年來已有山葵精油抑菌及防治胃癌的研究。
黃怡菁說，相關研發技術已經以非專屬授權方式技轉2家業者，授權金為8萬元，一般民眾若對此技術有興趣可逕洽林試所。(20150824/18:40:50)
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