絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)臺灣貝類因過度捕撈與棲息環境過度開發，除少數人工繁養殖外，不少種類頻臨絕跡，如不及早保種，可能有滅種的疑慮。農委會水試所逐步收集具經濟、食用與觀光價值的貝種以利資源復育，同時透過品種改良方式以利養殖，103年7月開始進行大甲赤嘴(海瓜子)繁殖復育計畫。

海水繁養殖研究中心助理研究員陳鴻議表示，大甲赤嘴即俗稱的海瓜子，是臺灣本土小眼花簾蛤Ruditapes variegatus(Sowerby, 1852)，也是台中沿岸特有的貝類資源。103年9月繁殖成功，103年12月首次放流1.5mm以上種苗約10萬顆，目前已建立人工繁殖技術並掌握種苗量產技術，1噸水體貝苗的存活率約達5成。

水試所所長陳君如表示，貝類對污水的耐受性很高，可能蓄積許多重金屬，國外進口貝類的飼養環境如何不可掌控，但如果是國內養殖貝類，雖然短期內成本不見得比進口貝類低，產值如何暫時無法估算，但最少品質較有保障，可以自己掌控水質與技術，消費者可以更安心食用。陳君如說，希望透過此一復育計畫及人工養殖試驗，達到海瓜子資源永續的目的，也希望儘快讓台灣民眾買到物美價廉的本土海瓜子。(20150318/21:31:41)