絕色廚房株式會社

農委會臺中區農改場自民國89年起研發紫錐花「最適配方」，開發出紫錐花草茶飲、保健食品、濃縮滴劑與沖泡粉商品，搶攻國內保健市場。研究紫錐花10餘年的陳裕星博士表示，紫錐花含菊苣酸、紫錐菊苷、多醣體、烷醯胺等，歐美藥物主管機關將紫錐花歸類為「認為安全之產品(Generally Recognized As Safe, GRAS)」。國外產品多為膠囊、錠劑、滴劑，國內消費者則偏好代茶類、液狀劑型或喉糖類商品，搭配桑葚汁口感也不錯。臨床研究發現，感冒初期出現鼻塞、喉嚨痛、頭痛等輕微症狀時服用紫錐花產品可以緩解感冒不適症狀。

陳裕星說，紫錐花一年四季都可栽種，但在冷涼冬季最適合栽種，夏天母親節前後開花，一年一收，品質與歐美不相上下。國內目前在花蓮、南投有栽種，前者採有機栽種，後者採自然農法，不用農藥，全臺栽培面積約一公頃，一公頃約可收成3,000公斤。因產業尚在起步階段，臺灣市值暫時無法估算。

陳裕星指出，在眾多紫錐花劑型與產品中，液體劑型效果最好，使用1-2周後即可提高免疫能力，有助預防感冒，但2歲以下兒童及孕婦、免疫系統有問題的人則較不適用此類產品。此外，陳裕星提醒，歐美過去曾發生過「紫錐花產品沒有紫錐花」等黑心事件，民眾不論購買進口或國內產品，最好留意產品來源及是否經過認證，以免花冤枉錢買到假貨。