絕色廚房株式會社

(絕色新聞新北報導)每年6-9月是綠竹筍產季，為提升綠竹筍品質，讓筍農透過評鑑競技交流心得，新北市農業局日前舉辦「新北市綠竹筍評鑑」比賽，計有70位農友參加，最後由新店區包辦冠軍、亞軍與季軍，三峽區併列第二，八里區併列第三，甜筍王則由三峽區筍農以甜度7.2奪下，至於去年筍王及甜筍王雙料冠軍的五股區今年表現反而較不突出。

新北市農業局林務科科長黃嘉文表示，新北市綠竹筍種植面積為全國最大，約有1,600公頃，除綠竹筍主要產區八里、五股、三峽、新店、深坑、平溪、泰山、林口外，其他產區如瑞芳、樹林、鶯歌、石碇、淡水等區也有農友參與評鑑。綠竹筍評鑑項目包括外觀、色澤、柔嫩度及糖度，各佔25%，外觀形狀要均一、結實飽滿、新鮮潔白無「出青」，而且以儀器測量柔嫩度及含糖量，綜合各項評鑑結果，分數最高者才能拿下「新北筍王」寶座。

新北市目前有八里區及五股區農會的兩個綠竹筍晨間直銷中心，三峽五寮大街也有綠竹筍交易市集，不過，主要以批發交易為主，一般民眾若想買到好吃的新北綠竹筍，可以逕洽新北市各區農會。(20140622/11:21:31)