絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)北市衛生局4-5月間抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽樣99件，結果共3件產品品質不符規定，包含2件醃漬蔬菜檢出防腐劑苯甲酸，1件檢出漂白劑二氧化硫超標，不合格率為3.03%。

北市衛生局食藥處處長邱秀儀表示，防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐，漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，氣喘病患者若食用含超量亞硫酸鹽的食物，可能引發哮喘與呼吸困難。

對於不少消費者習慣到傳統市場購買粽料與粽葉，邱秀儀提醒，粽葉太綠或聞起來有淡淡的硫磺味，應拒絕選購，以免買到黑心粽葉。至於選購粽子乾貨配料時，不宜購買色澤太過鮮豔、顏色不自然的產品，如正常蝦米顏色為自然的淡橘紅色，而且無異味，顏色太紅應避免購買；菜脯、榨菜絲過白或有嗆味也應避免購買。 

邱秀儀表示，若真的買到含防腐劑過量的商品，因防腐劑多為水溶性，烹調前可先用熱水浸泡沖洗，可以減少防腐劑殘留量。(20140526/17:18:31)