絕色廚房株式會社

(絕色新聞台北報導)過去兩年，大陸禽流感疫情嚴峻，為防止國內疫情爆發，農委會於去(102)年5月17日起實施禁宰活禽政策，雖然國內未爆發疫情，為嚴防禽流感發生並提升雞蛋品質，農委會已輔導蛋農使用一次式使用紙蛋盤，以雞蛋分級計價制度建立5種紙盤箱蛋，希望未來能全面取代塑膠蛋箱及蛋盤。

農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，國內雞蛋以「箱裝散蛋」為大宗，超過九成的雞蛋仍以塑膠蛋箱盛裝，多數塑膠蛋箱並未消毒而且重複使用，容易造成蛋雞場病原交叉感染，成為生物安全防疫漏洞，而散裝雞蛋未分級也無法落實蛋雞統進統出生產制度。農委會自102年12月1日起推動一次式使用紙蛋盤示範及雞蛋分級計價制度，30粒紙盤裝每箱8盤，共有4種規格，另外依供應端通路類型規畫5種紙盤箱蛋，希望以漸進方式鼓勵蛋農全面使用紙蛋盤，提升生物安全。

朱慶誠說，使用再生紙材紙的紙盤盛裝雞蛋，用完即可回收，既符合環保概念又無需擔心交叉感染，而紙蛋盤上會以貼紙、打號碼等方式讓終端餐廳業者及消費者能追溯到生產來源。

朱慶誠指出，目前全台紙盤蛋供應蛋商有5家，以一台斤10顆蛋約27.5元計算，使用紙蛋盤後每顆蛋大約會增加0.12元。(20140221/20:40:50)