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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
蝦猴是彰化鹿港的特產，經常被裝在小籃中兜售，當地最常使用的料理方式就是將蝦猴放在熱油鍋裡酥炸，炸的酥酥的蝦猴口感很棒，只需要沾一點點的胡椒鹽，滋味就能大大加分，是一道很夠味的下酒菜。
海蚵之家的蝦猴搭配著九層塔一起下鍋炸，撈起來的蝦猴酥也會散發出香噴噴的九層塔香，不需沾醬就很爽口甜美，喜歡吃重口味的人可以沾一點番茄醬，酸甜的醬汁更能突顯蝦猴肉質的鮮甜。
每年農曆一～三月，是品嚐蝦猴最好的時節，這時的蝦猴不僅肉質肥美，還能吃到一粒粒香香脆脆的蝦猴卵，到了鹿港，別忘了親自前來品嚐吧！
海蚵之家
地址：彰化縣鹿港鎮中山路438號(馬祖廟邊)
電話：（04）775-5856
營業時間：9：00-19：00
嚐鮮價：蝦猴酥150元
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