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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團

從日據時代開始就已經開始經營的鹽水鴨肉羹意麵，至今已經有七十年的歷史，傳承了三代，繼續在這個樸實的小鎮裡散發著傳統的風味。看店門口斗大的招牌標榜「三代祖傳」，口味的道地和令人懷念的古早味可想而知。

鹽水鴨肉羹好吃的秘訣就在新鮮的現宰鴨子，老闆多年來堅持不用冷凍鴨，現抓現宰的上等盧鴨，肉質當然鮮美又有彈性！麵條則是用鹽水當地特產意麵，Q中帶勁叫人意猶未盡。

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鴨肉和意麵如此絕妙的搭配，生意自然是好得不得了，老闆天天都早早就賣完收攤，想吃的人可要早點來報到，以免向隅。 

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鹽水鴨肉羹意麵  

地址：台南縣鹽水鎮武廟里三福路64號

電話：0910-746982

營業時間：06：00開始賣到完為止

嚐鮮價：鴨肉羹意麵40元

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