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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
50年老字號的「昌吉紅燒炖鰻」，使用珍貴深海鰻魚，以獨門釀造的「紅麴」醃漬後再油炸。湯頭則是以當歸、枸杞等中藥熬製。入口即化的鰻魚滑嫩中帶有酥脆口感，清甜中有著淡淡的中藥味，配上入味的高麗菜相當好喝，而且還可以免費續湯，實在是很划算。
米粉也是昌吉的招牌之一，採用埔里的濕米粉，將油蔥爆香調味後加入米粉拌勻，吃起來口感Q彈入味。魚卵也是昌吉的一大特色，魚卵是經過調味後重新塑型，所以每一塊大小都一樣，上菜時淋上醬料及蒜泥，外表炸的酥脆，可以感受到粒粒分明的魚卵，而且幾乎沒有腥味。
昌吉紅燒炖鰻
地址：台北市大同區昌吉街51號（昌吉街大龍街口）
電話：（02）2592-7085
營業時間：09：30-24：00
推薦：紅燒鰻65元、炒米粉20元、鰻魚卵40元
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