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採訪/撰稿/攝影 絕色美食觀光團
杉行碗粿是因為早期擺攤在木材行前而得名，由郭清標和楊碧緞夫婦共同經營。幾年前因木材行老闆將攤位租給別人，才遷至現在成功路的店面，目前也已由兒子郭宗興接手經營。最早楊碧緞從娘家大姐那裡學到一手做碗粿的好工夫，經過一再改良，所做出的碗粿已迎合彰化鄉親們的口味。
招牌的香菇豬肉碗粿，是用在來米磨成米漿後，加白開水攪拌均勻，再酌量加入地瓜粉，才會有又Ｑ又軟的口感。餡料則是肉末、一大片香菇和鹹鴨蛋黃，用油蔥、醬油、味素等調味料炒過，澆上米漿後蒸成型，做成好吃的碗粿。另外，杉行碗粿堅持不加蘿蔔乾，希望人客能吃到最原味的碗粿。
這裡除了好吃的碗粿之外，還有魚丸湯、肉皮湯、油豆腐湯、竹筍湯等，每碗都只要10元，吃碗粿配上一碗熱騰騰的湯，相當的享受。
杉行碗粿
地址：彰化市成功路312號
電話：(04)726-0380
營業時間：6：00－18：00賣完
嚐鮮價：碗粿30元
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